Паста с курицей, грибами и шпинатом

Для любителей сытной и вкусной пасты предлагаю невероятно вкусный рецепт ее приготовления. Флорентийская куриная паста с грибами и шпинатом очень популярна в Европе, она готовится в нежном сливочном соусе и займет у вас не более 30 минут, если все ингредиенты будут подготовлены и под рукой. Несмотря на множество процессов, готовится паста действительно быстро, а результат порадует даже самого изысканного гурмана.

Ингредиенты:

• Макароны фузилли - 250 г
• Куриное филе - 350 г
• Лук шалот - 50 г
• Шампиньоны - 400 г
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Шпинат - 80 г
• Бульон - 1 стакан
• Молоко - 1 стакан
• Мука - 1,5 ст.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Пармезан тертый - 30 г
• Чеснок - 3 зубчика

Инструкции:

1. Для приготовления флорентийской пасты с курицей, грибами и шпинатом нам понадобятся ингредиенты на фото. Лук почистите, помойте вместе с куриным филе и грибами, обсушите все.
2. Эти ингредиенты нам понадобятся для приготовления соуса. Шпинат помойте и обсушите, отрежьте стебли, часто они волокнистые.
3. Разогрейте в сковороде немного оливкового масла, обжарьте куриную грудку с обеих сторон до слегка румяной корочки, параллельно поставьте вариться макароны согласно инструкции.
4. Грудку снимите на тарелку, а в это же масло выложите нарезанные пластинками шампиньоны.
5. Когда из грибов испарится жидкость наполовину, добавьте нарезанный репчатый лук, влейте еще немного масла и жарьте на тихом огне.
6. Когда лук станет мягким, а грибы слегка зарумянятся, снимите их со сковороды.
7. Влейте еще немного масла, положите в него раздавленный чеснок и всыпьте муку, обжарьте всё несколько минут до слегка желтоватого цвета.
8. Влейте бульон, начните интенсивно помешивать, чтобы комочки муки разошлись.
9. Дальше выловите чеснок и влейте молоко, также продолжайте помешивать лопаткой.
10. Когда соус станет однородным и кремовым, выложите в него нарезанную ломтиками куриную грудку, измельченный шпинат и обжаренные с луком грибы. Держите на тихом огне минут 5, нужно дать грудке дойти до готовности, соус посолите и поперчите по вкусу. Регулируйте густоту соуса молоком.
11. Переложите в соус отваренные фузилли или любые другие фигурные макароны, на которых хорошо держится соус.
12. Тщательно перемешайте содержимое сковороды, посыпьте пармезаном, перемешайте пасту в последний раз.
13. Готовые макароны разложите по порциям, полейте соусом и сразу же подавайте к столу.
14. Вкуснейшая флорентийская паста с курицей, грибами и шпинатом готова! Нежный сливочный соус с бархатистой текстурой, сочная курочка со шпинатом и жареные грибы - что может быть вкуснее?)))
15. Приятного!

Время приготовления: 40 мин. : 133 кКал

Постные булочки с корицей

Постные дрожжевые булочки с корицей и изюмом потрясающая выпечка подходящая на каждый день и для всех постящихся ...