Паста с сыром с голубой плесенью
Сыр с голубой плесенью нравится не всем, но если вы относитесь к его ценителям, то этот рецепт для вас! Паста с голубым сыром - это деликатесный ужин для двоих или для себя любимого. Устройте себе праздник, побаловав себя этим изысканным блюдом.
Ингредиенты:
- Спагетти - 60 г
- Масло растительное - 2 ч.л.
- Желтки яичные (сырые) - 3 шт.
- Сыр с голубой плесенью - 80 г
- Чесночный порошок - 0,25 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению пасты с сыром с голубой плесенью.
- Безусловно, для такого блюда выбираем самые качественные спагетти премиум сегмента. Если уж замахнулись на сыр с плесенью, то на пасте экономить не стоит, дабы не испортить вкус блюда и романтический вечер.
- Отварите спагетти согласно рекомендациям производителя до состояния аль-денте.
- Воду после варки спагетти слейте, сохранив примерно 100-150 мл, а спагетти верните в кастрюлю, в которой варили, или поместите в толстостенный сотейник с антипригарным покрытием.
- К спагетти добавьте масло, яичные желтки, чесночный порошок и поперчите по вкусу.
- Затем влейте немного отвара от спагетти и размешайте вилкой, чтобы желтки и отвар соединились и превратились в соус.
- Накрошите сюда же бОльшую часть сыра с плесенью, оставив немного для подачи.
- Сотейник верните на плиту и, помешивая, готовьте блюдо ещё примерно 1 минуту, пока сыр не расплавится не соединится с соусом.
- Паста с сыром с голубой плесенью готова. Переложите её в глубокую тарелку, сверху добавьте отложенный голубой сыр, разломанный на кусочки, и поперчите дополнительно свежемолотым перцем.
- Имейте в виду: несмотря на то, что в блюде нет мяса, оно очень калорийное!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
195 кКал
...