Пастила из кизила
Пастила из кизила - и десерт, и способ сохранить приправу к мясу.
Ингредиенты:
Инструкции:
- Впервые пастилу из кизила попробовала в Грузии, она отличалась от домашней пастилы из фруктов своим видом - тонкие пластины, чуть толще бумаги. И нашла ей применение не как сладкому десерту, а как приправе к мясу и интересной добавке к ... харчо. В компонентах только кизил. Если хотите приготовить десертные рулетики, то стоит запастись медом и орехами.
- Выбираем кизил, желательно переспелый. Но у нас продают сборную солянку - кизил разной степени спелости.
- Промываем кизил, убираем листики, хвостики и пр.
- Перетираем кизил, из спелых ягод можно руками выдавить косточку. Это самый тяжелый этап, определил сложность рецепта.
- Масса получается красивого малиново-красного цвета.
- Увариваем массу 10-12 минут, помешивая.
- Противень застилаем пергаментом и смазываем оливковым маслом.
- Раскладываем пастилу слоем до 5 мм, сушим в духовке с конвекцией при 80-100 С. Можно разогреть духовку до 150С, уменьшить температуру и поставить массу.
- Во многих рецептах стоит температура 150 С - пастила горит при таком нагреве, не допустите мою ошибку. По рецептуре за 2-3 часа пастила готова. Я сделала тонкий слой, и у меня высушивалась за 1,5 часа, потом еще остывала ночь в закрытой духовке.
- Пастила из кизила готова. Снимаем с противня, нарезаем на полоски.
- Такую тонкую пастилу еще называем "лавашом из кизила". По-моему, очень удачное название. Косточки и шкурки не выбрасывайте, на них с добавлением фруктов можно приготовить компот.
Время приготовления:
3 ч. :
340 кКал
Друзья как можно отказаться от выпечки да еще если она с сыром и творогом Это так вкусно можно кушать хоть каждый день но не желательно ведь любая выпечка очень калорийна хотя если вы не склонны к полноте или полнота вам нравится то конечн ...