Патиссоны и цукини, фаршированные рисом и фаршем
Ингредиенты:
- Патиссоны, цукини - 1,5 кг
- Фарш куриный - 500 г
- Рис круглый - 100 г
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томаты в собственном соку - 1 банка
- Укроп, петрушка - 30 г
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Патиссоны и цукини вымыть, обсушить, у патиссонов аккуратно срезать верхушку и вытащить мякоть при помощи чайной ложки.
- Цукини нарезать поперёк по высоте патиссонов, так же вынуть мякоть, оставляя донышко. Посолить их внутри и поперчить.
- Морковь и лук спассеровать, половину убрать для овощной подушки.
- К оставшейся половине добавить промытый рис, перемешать, остудить.
- К фаршу отправить овощи с рисом, мелко порубленную зелень, посолить, поперчить.
- Нафаршировать патиссоны и цукини. Патиссоны накрыть верхушкой. У меня осталось немного фарша, сделала из него тефтели.
- Томаты в с/с перебить в блендере до пюре, добавить чеснок, раздавленный в ступке, посолить, поперчить.
- В жаропрочную форму на дно уложить спассерованные лук и морковь.
- Выложить патиссоны и цукини, фаршированные рисом и фаршем, а также тефтели, залить соусом.
- Запекать всё в предварительно разогретой до 200 градусов духовке минут 40-60 (до мягкости овощей).
- Вкусно и в горячем виде, и в остывшем. При подаче посыпать свежей зеленью, можно добавить сметану.
- Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
58 кКал
Монастырские щи с грибами сытный и очень вкусный постный суп который подойдет всем кто держит пост или не ест мясо Сушеные грибы можно взять любые а если их будет несколько видов тогда щи получатся еще более ароматными и вкусными ...