Печенье имбирное с глазурью
Имбирное печенье с глазурью – вкусное лакомство для всей семьи, которое можно приготовить, как на каждый день, так и к любому празднику. Ароматная выпечка, приготовленная в домашних условиях, понравится всем домашним, без исключения. Рецепт печенья довольно простой в приготовлении, продукты - доступные.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 150 г
- Сахар – 75 г
- Сметана – 30 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Мука пшеничная – 300 г
- Имбирь - 20 г
- Белок куриный – 1 шт.
- Сахарная пудра – 120-180 г
- Соль – 1 щепотка
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления имбирного печенья возьмите следующие ингредиенты.
- Охлажденное сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и поместите в глубокую миску. Насыпьте сахарный песок. И хорошенько перемешайте.
- Добавьте жирную сметану, лучше - домашнюю, перемешайте.
- Вбейте куриное яйцо. Продолжите перемешивать до однородности.
- Корень имбиря очистите от кожуры и измельчите на мелкой терке. К масляной смеси добавьте натертый имбирь и разрыхлитель. Перемешайте.
- Небольшими порциями подсыпьте просеянную пшеничную муку. Мешайте ложкой до загустения.
- Выложите на подпыленную доску и продолжите замес руками до образования плотного теста, не липнущего к рукам. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 60 минут.
- Достаньте тесто из холодильника, разделите на четыре части. Три из них уберите в холодильник. С каждой частью работаем отдельно.
- Раскатайте в тонкий пласт высотой 5 мм. Возьмите формочки для печенья и вырежьте желаемые фигурки. Так же проделайте с остальным тестом.
- Заготовки выложите на противень с пергаментом и отправьте в горячую духовку на 15-25 минут при температуре 180 градусов.
- Готовое печенье остудите до комнатной температуры.
- Пока печенье остывает, приготовим глазурь. Холодный белок поместите в чистую глубокую емкость. Добавьте щепотку соли. Взбивайте ручным венчиком до образования пенки. Если используете миксер, взбивайте на небольшой скорости. Небольшими порциями подсыпьте сахарную пудру. Хорошо перемешивайте после каждого добавления. Налейте лимонный сок и продолжите перемешивать, пока не введете всю сахарную пудру. В зависимости от веса белка и желаемой консистенции глазури, сахарной пудры может уйти от 120 до 180 граммов. Если Вам нужна более густая глазурь, подсыпьте больше пудры.
- Остывшее печенье смажьте глазурью, используя кухонную кисточку, и дайте немного времени, чтобы глазурь подсохла.
- Если захотите что-то нарисовать на печенье, возьмите нужное количество приготовленной глазури, добавьте пару капель красителя и сахарную пудру, чтобы глазурь не растекалась. Цветную глазурь поместите в кондитерский мешок с маленьким отверстием и нарисуйте желаемый узор.
- Имбирное печенье с глазурью готово.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
389 кКал
Очень вкусная закуска картофельные шарики с сыром обжаренные на сковороде Тонкая хрустящая корочка нежное картофельное пюре и расплавленный сыр не оставят никого равнодушным Картофельное пюре можно приготовить специально а также можно использо ...