Печенье из кукурузной муки с мёдом «Трещинки»
Рецепт простого и вкусного безглютенового печенья по принципам полезного питания.
Ингредиенты:
- Кукурузная мука - около 120-150 г
- Мёд - 70 г
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Сода - на кончике ножа
- или разрыхлитель - 0,3 ч.л.
Инструкции:
- Мне хотелось испечь какое-нибудь печенье, чтобы опробовать новые способы оформления поверхности чем-то подручным (были уже макарошки-фарфалле, плетеные вазы и т.д.)... Но то тесто, которое покажу сейчас, не предусматривает нанесения рисунка, потому что в процессе выпекания сформируются трещинки. Печенье из кукурузной муки с мёдом так и называется - «Трещинки».
- Если планируете готовить совершенно безглютеновый вариант, то используйте соду, она среагирует с мёдом в процессе выпекания печенья, если цель - просто полезное питание, то берите разрыхлитель.
- Про мёд попадается очень много опасений на тему его нагревания... Но я придерживаюсь той логически обоснованной информации, что мёд вреден только после нагревания его в течение 4-5 часов!
- Для печенья (ПП) из кукурузной муки с мёдом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Мёд для теста нужен в жидком виде. Его можно нагреть на слабой мощности в микроволновке или на пару. Не в горячий, а в теплый или комнатной температуры мёд разбейте яйцо и влейте растительное масло.
- Размешайте массу до однородного состояния.
- Добавьте муку с содой или разрыхлителем. Количество кукурузной муки может варьироваться, это зависит от её свойств - например, из-за разных производителей, а также от размеров используемого яйца.
- Перемешайте ингредиенты сначала вилкой или лопаточкой, а затем замесите руками. Это делается за считанные минуты. Тесто для кукурузного печенья должно получиться мягким, хорошо формирующимся и как бы шершавым на ощупь.
- Сформируйте печенье простой формы (круглое или прямоугольное) толщиной около 1 см.
- Запекайте на противне с промасленной пекарской бумагой в духовке при 175-180 градусах около 15 минут. Медовое тесто довольно быстро подгорает, поэтому после десятой минуты постоянно послеживайте!
- Печенье из кукурузной муки с медом по принципам полезного питания готово.
- Отличный завтрак или перекус!
- Ароматное, сытное и очень вкусное с чаем, кофе, молоком, соками... Возьмите на заметку!
Время приготовления:
20 мин. :
313 кКал
Готовим невероятно вкусную пышную и ароматную черничную шарлотку в мультиварке Ягоды делают вкус выпечки более изысканным практически не влияя на мякиш пирога ...