Печенье из тыквенной муки
Я бы назвала это печенье ПП, несмотря на то, что в его составе есть сахар и масло. Печенье выходит не очень сладким и совсем не жирным. А масло сливочное вы можете заменить на любое растительное - кокосовое или подсолнечное без запаха. В этом рецепте также важно не затянуть тесто, то есть не месить его долго, чтобы печенье не вышло плотным.
Если у вас нет тыквенной муки, то получить ее можно измельчив очищенные семечки тыквы в блендере. Корицу можно брать по вкусу - больше или меньше, в зависимости от вашего к ней отношения, а разрыхлитель (1/2 ч.л.) заменяется содой - 1/3 ч.л.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 130 г
- Мука из тыквенных семечек - 130 г
- Сахар - 130 г
- Масло сливочное - 85 г
- Теплая вода - 130 мл
- Корица - 1/3 ч.л.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Ванилин - 0,5 г
Инструкции:
- Для приготовления печенья из тыквенной муки подготовьте все необходимое по списку.
- Смешайте пшеничную муку, соль, разрыхлитель, корицу и ванилин (ванильный сахар).
- Сливочное масло или любое другое разотрите с сахаром.
- Добавьте муку из тыквенных семечек и еще немного разотрите.
- Влейте теплую воду.
- Постепенно добавляйте пшеничную муку, чтобы получилось мягкое и послушное тесто.
- Не месите его долго, просто соберите в продолговатый комок и посыпьте мукой. Оно получается очень мягким, поэтому подсыпайте на стол немного муки при работе с этим тестом. Разделите его на три части, чтобы удобнее было раскатывать.
- Каждый кусок теста раскатайте скалкой до нужной вам толщины и вырежьте печенье с помощью вырубки. Я раскатывала тонко, мне так больше нравится, но можно печенье сделать и толще.
- Противень можно просто посыпать мукой или застелить антипригарным пергаментом. Я делала и так и этак, все попробовала. Разложите заготовки печенья на противень и, по желанию, украсьте их семечками, орешками, вяленой клюквой или оставьте так.
- Выпекайте печенье при 180 градусах около 15 минут. Время зависит от вашей духовки и размера печенья.
- На противне, посыпанном мукой, мне понравилось выпекать больше. Печенье из тыквенной муки готово.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
55 мин. :
326 кКал
Этот рецепт моя палочка выручалочка когда нужно приготовить что то вкусное и по быстрому ...