Печенье песочное с лавандой

Ингредиенты:

• Мука - 200 г / около 1,5 стакана
• Сливочное масло - 100 г
• Сахар - около 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Лаванда - 1-1,5 ч.л. сухих цветов
• Разрыхлитель - 1-1,5 ч.л.
• Соль - 1 щепоточка
• жидкость, сахарная пудра

Инструкции:

1. После того, как в чайных лавках и салонах стали на развес продавать сухие цветы лаванды, я стала постоянным покупателем этой ароматной добавки. Завариваю в чай, добавляю цветы лаванды в тесто кексов, а ещё пеку с ней несколько видов печенья. Например, это простое песочное печенье, ароматизированное натуральной лавандой. Надо сказать, что натуральная лаванда практически не напоминает то, что мы привыкли ощущать в виде парфюмерных отдушек.
2. У меня имеются всевозможные формочки, но... каждый раз делаю обыкновенное печенье прямоугольной формы без затей - нарезной вариант. Быстро, просто и не менее вкусно. К тому же, обрезки теста после формочек при повторном раскатывании уже отличаются от первоначального теста и это тоже мой аргумент в пользу простой нарезки.
3. Для того чтобы испечь песочное печенье с лавандой, подготовьте ингредиенты по списку.
4. Первым делом разотрите и взбейте кусочки сливочного масла с сахаром.
5. Затем перемешайте и взбейте эту массу с яйцом или только с желтком яйца.
6. Одновременно добавьте муку с разрыхлителем, солью и сухими цветами лаванды.
7. Перемешайте и получится мягкое пышноватое песочное тесто. По желанию его можно охладить, затем раскатать и т.д., а можно сразу же формировать печенье.
8. У меня традиционно просто тонкий пласт из теста, который я запеку в разогретой духовке при 180-200 градусах и готовый нарежу на прямоугольные печеньки. Удобно раскатывать или раскладывать тесто на той поверхности, на которой будете печь его: на смазанном противне, на силиконовом коврике, на пекарской бумаге.
9. Мягкое не охлажденное тесто довольно-таки липкое, поэтому его лучше распределять по поверхности не скалкой, а влажными руками. Можно изобразить на тесте какой-нибудь простой рисунок: вилкой, фигурной давилкой для пюре или т.п.
10. За время выпекания в 15-20 минут, можно приготовить глазурь или помадку, если есть такое желание. Мне не хотелось полностью покрывать печенье сладкой массой, но добавить по несколько мазков или капель показалось в тему. Поэтому для совсем небольшого количества глазури возьмите около 1 ч.л. жидкости, добавьте 2 ст.л. сахарной пудры и перемешайте.
11. Получится сладкая масса, пригодная для нанесения на готовое горячее печенье. Густоту глазури можно откорректировать ещё жидкостью или сахарной пудрой. В качестве жидкости может быть вода, фруктовый или ягодный сок, молоко или даже алкоголь. Между нами, тут использовался ликер куантро...
12. Нанесите сладкую глазурь на готовое горячее печенье или на пласт печенья, а потом через несколько минут нарежьте его на порции.
13. Песочное печенье с лавандой готово. Ароматное и рассыпчатое - мне очень нравится!
14. Приятного чаепития!

Время приготовления: 25 мин. : 404 кКал

Варенье из голубики и черники

Сварим варенье из голубики и черники в пропорции 1 1 Предварительно сварим сахарный сироп а затем ягоды проварим в сахарном сиропе 30 минут В итоге у нас получается умеренно густое варенье которое очень вкусно подать например к блинчикам ...