Печенье с лимонной начинкой
Я большой фанат лимонной выпечки и не могу пройти мимо новых интересных рецептов.
Сегодня я испекла нежное, мягкое, слегка рассыпчатое печенье, с яркой по цвету и ароматной лимонной начинкой.
К тому же печенье интересное на внешний вид, в форме цветочка.
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 70 г
- Сметана 15% - 30 г
- Сахар - 60 г
- Мука пшеничная - 140-160 г
- Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
- Соль - щепотка
- Лимон - 0,5 шт.
- Сахар - 3 ст.л.
- Крахмал картофельный - 1 ч.л.
Инструкции:
- Для печенья с лимонной начинкой я взяла такие ингредиенты.
- Начинку я приготовила заранее. Для этого надо отварить половинку лимона в течение 15 минут, чтобы ушла горечь.
- Затем нарезать остывший лимон в чашу блендера, туда же загрузить сахар и крахмал.
- Измельчить до однородной структуры, пусть там будут небольшие лимонные кусочки, не беда!
- Массу довести до кипения, помешивая, затем убрать с огня. Тут стоит попробовать на сахар.
- Лимоны бывают разные, но слишком сладко делать не надо!
- Мягкое масло, сметану, соль и сахар перемешать вилкой.
- Добавить муку и разрыхлитель. Я насыпала 140 гр., но после поняла, что можно было сделать чуть больше.
- Замесить тесто.
- У меня вышло очень нежное тесто и поэтому цветочки при выпекании немного "поплыли".
- Думаю, если подсыпать чуть больше муки, то будет замечательно!
- Тесто раскатать. Вырезать кружочки (диаметр - 6 см).
- В центр выложить по половине чайной ложки начинки.
- Защипнуть сначала два края в центре, потом два других края подтянуть так же к центру и защипнуть всё вместе.
- Печенье с лимонной начинкой выпекать при температуре 180 градусов, до лёгкого румянца. У меня ушло 10 минут.
- Можно посыпать печенье сахарной пудрой.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
45 мин. :
359 кКал
Очень вкусное блюдо из простых продуктов которое можно приготовить не только на обед в будни но и на праздничный стол Свинина получается ароматной и сочной с лёгким пикантным привкусом аджики ...