Печенье с тыквенными семечками
Простое и полезное песочное печенье на сметане с начинкой из творога с молотыми тыквенными семечками.
Ингредиенты:
- Мука в/с – 1 стакан
- Мука ц/з – 0,5 стакана
- Сметана – 0,5 стакан
- Сливочное масло – 70 г
- Сахар – 2 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Сода – 0,3 ч. ложки
- Тыквенные семечки – около 1 стакана
- Творог – 50 г
- Сливочное масло – 30 г
Инструкции:
- Это печенье с тыквенными семечками придумалось как-то само собой и мне очень понравилось, а любители сладкой выпечки могут такой вариант и забраковать...
- Количество цельнозерновой муки может варьироваться, но можно приготовить и без неё, используя только пшеничную высшего сорта. Тыквенные семечки измельчайте по своему желанию либо до состояния почти муки, либо оставляя крупные крошки. Жирность творога для начинки не принципиальна.
- Для несладкого печенья с тыквенными семечками подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Для песочного теста нарежьте сливочное масло тонкими дольками/кусочками.
- Добавьте оба вида муки, соль, сахар, соду. Соду гасить не нужно, она потом среагирует с кислотой сметаны.
- Перетрите ингредиенты между собой в крошку. Удобно это делать при помощи кухонной техники (блендер, комбайн), но можно и вручную, при помощи лопаточки или вилки и т.п.
- Полученную мучную массу соедините со сметаной.
- Перемешайте до однородного состояния. Тесто для печенья получится мягким, хорошо раскатываемым. Пока готовите начинку, поместите тесто в холодильник.
- Для начинки сначала измельчите тыквенные семечки.
- Затем добавьте к массе из семечек творог.
- Перемешайте до однородного состояния, и начинка готова.
- Раскатайте тесто в прямоугольную заготовку толщиной 3-5 мм. Растопите сливочное масло и смажьте им поверхность теста. На одну половину теста уложите начинку из тыквенных семечек с творогом.
- Укройте начинку второй половиной и примните. Наметьте бутербродным ножом будущие печеньки, например, прямоугольные, квадратные или ромбы. По желанию украсьте их целыми семенами тыквы.
- Запекайте печенье в разогретой духовке при 180-200 градусах 20-25 минут. Время зависит от свойств вашей духовки. Послеживайте за зарумяниванием.
- У готового печенья с тыквенными семечками подновите разрезы и разделите на порции - печеньки.
- Для любителей несладкого полезного и сытного завтрака или перекуса годный вариант печенья готов!
Время приготовления:
45 мин. :
417 кКал
...