Печенье с яблоками и орехами

Очень интересное печенье: сверху - хрустящая корочка, а внутри - одновременно и мягкие кубики яблок, и крупные куски орехов.

Ингредиенты:

• Яблоко - 1 шт.
• Орехи - 50 г
• Мука - 150 г
• Сахарный песок - 100 г
• Масло сливочное - 100 г
• Яичные желтки - 3 шт.
• Корица - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Доводилось ли вам пробовать песочное печенье с крупными кусками яблока? Вы знаете, оказывается, получается очень интересная консистенция! Потому что корочка у печенья хрустящая, а кубики яблок внутри - мягкие. А если это печенье с яблоками и с орехами, тогда там получаются уже целых три продукта, совсем разных "на укус".
2. На 1 не мелкое яблоко берем где-то 50 гр. орехов. Для теста - 150 гр. муки, 100 гр. сахарного песка, 100 гр. сливочного масла, 1 ч.л. корицы и 3 желтка или 1 яйцо и 1 желток. Короче, 1 яйцо - мало, 2 - уже много.
3. Орехи грубо рубим. Это, вообще, самая трудоемкая операция во всем рецепте. Но с крупными, не молотыми орешками, консистенция, конечно, интереснее, чем с мелкими!
4. Сливочное масло смешиваем миксером с сахарным песком до однородности.
5. Добавляем яйца, смешиваем миксером до однородности.
6. Добавляем муку и корицу, смешиваем тесто.
7. Режем кубиками со стороной около половины сантиметра яблоки.
8. Подмешиваем орехи и яблоки в тесто.
9. Формируем 9-12 печенюх.
10. Выпекаем печенье с яблоками и орехами в предварительно прогретой духовке с температурой 180С 20 минут на среднем уровне с циркуляцией воздуха. После выключения духовки даем печенью дойти в ней еще минут 5-10 - это делает яблоки более мягкими, а корочку - более хрустящей.
11. Есть можно уже прямо тепленьким!

Время приготовления: 45 мин. : 351 кКал

Ореховые вафли

Вкусные вафли с орехами быстрая выпечка из электровафельницы ...