Печенье «Жучки»
Хрустящее рассыпчатое печенье «Жучки» известно практически каждому, кто любит песочную выпечку. Его можно подать вместе с чаем или кофе.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло сливочное - 80 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Мука пшеничная - 1 стакан
- Разрыхлитель - 0,25 ч.л.
- Корица молотая - 1,5 ст.л.
- Сахар для присыпки - 2 ст.л.
- Сахарная пудра - для посыпания
Инструкции:
- Я не знаю, кто дал этой выпечке такое интересное название - «Жучки», но моей дочке оно очень понравилось, несмотря на то, что это обычные рогалики из песочного теста. Мы добавили корицу с сахаром в качестве присыпки, чтобы десерт получился более ароматным. Вы же можете выложить на края теста варенье, мармелад, орехи, кусочки фруктов с сахаром и т.д. Песочное тесто допустимо замешивать, натирая охлажденное масло в муку или растапливая масло в микроволновке, на водяной бане. Мне ближе второй способ, поэтому я слегка растапливаю масло, которое можно заменить качественным маргарином, но нежелательно - спредом, и создаю песочное тесто.
- Не забывайте добавлять разрыхлитель, чтобы печенье получилось пышным, рассыпчатым, но не надо заменять его содой.
- Выпечка из песочного теста не смазывается взбитым яйцом - она посыпается сахарной пудрой.
- Подавайте лакомство с горячим чаем либо кофе, латте или капучино.
- Итак, подготовьте необходимые ингредиенты печенья «Жучки» без дрожжей и начнем кулинарить!
- Растопите сливочное масло или маргарин на водяной бане либо в микроволновке, но не до кипения, иначе яйцо, добавленное в жир, свернется!
- Всыпьте сахарный песок, соль, вбейте куриное яйцо и тщательно взбейте все содержимое. Всыпьте разрыхлитель и просеянную пшеничную муку, замесите песочное тесто.
- Скатайте его в колобок и поместите в холодильник на 20 минут, прикрыв пищевой пленкой, чтобы оно не заветрилось. Тесто нужно охладить перед раскаткой и выпеканием.
- Спустя указанное время раскатайте тесто в округлый пласт, присыпьте сверху сахаром и молотой корицей.
- Нарежьте треугольниками и скатайте каждый в середину круга, получая заготовки рогаликов.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, застелите противень пергаментной бумагой, выложите на неё заготовки и отправьте в духовку на 20-25 минут, в зависимости от мощности техники. Следите за поверхностью выпечки и ее низом.
- Извлеките противень с готовым печеньем и остудите.
- Выложите его на тарелку, присыпьте сахарной пудрой и подайте к столу, созвав родных и друзей.
- Внутри печенье «Жучки» получается пропеченным, пышным и воздушным с невероятным ароматом корицы.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
404 кКал
Оперативное блюдо не только на завтрак но и на обед и на ужин Для приготовления блюда вам понадобится всего лишь 25 минут ...