Печеночные оладьи из куриной печени без яиц
Печеночные оладьи без яиц отлично держат форму, получаются пышными, вкусными и полезными. Отличный вариант для бутербродов...
Ингредиенты:
- ​Куриная печень – 400 г
- Лук – 1 шт.
- Мука – 3 ст.л.
- Чеснок молотый – 0,5 ч.л.
- Сметана – 1 ст.л.
- Сода – 0,25 ч.л.
- Растительное масло – 80 мл
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте необходимые компоненты для печеночных оладий из куриной печени без яиц.
- Лук очистите, нарежьте произвольно, поместите в чашу блендера, измельчите в пюре. Лук лучше измельчать отдельно от печени.
- Печень тщательно вымойте, уложите в контейнер блендера к луковому пюре.
- Теперь перебейте печень вместе с луком до однородности.
- Печеночную смесь перелейте в глубокую емкость, всыпьте пшеничную муку и соду, тщательно перемешайте.
- Добавьте сметану, еще раз перемешайте. Сметана делает оладьи мягче, также кислая среда позволяет соде сделать изделия пышными.
- Всыпьте соль, черный перец и молотый чеснок, перемешайте. Дайте массе 10 минут постоять при комнатной температуре.
- Разогрейте сковороду, влейте масло, также его хорошо нагрейте. На поверхность столовой ложкой уложите небольшие порции печеночного теста.
- Жарьте оладьи на среднем огне примерно 3 минуты, затем переверните их на другую сторону, повторите процесс.
- Печеночные оладьи из куриной печени без яиц готовы. На стол их подавайте в тандеме со сметаной.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
233 кКал
Кучмачи подают на кеци глиняной сковородке приправляют специями шафраном или имеретинским шафраном грузинскими специями и зеленью ...