Пеленгас с картошкой в духовке

Рецепт приготовления пеленгаса с картофелем в духовке.

Ингредиенты:

• Пеленгас - 400 г
• Картофель - 3 шт.
• Лук - 100 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло постное - 3 ст.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Лимон - долька
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу

Инструкции:

1. Пеленгас всегда был и остается одной из самых недорогих и вкусных рыб, которую я помню с детства. Даже когда курицу было невозможно купить, пеленгас всегда и везде был в продаже. Чаще всего его готовили именно так - с картофелем на противне в духовке. Состав овощей в разных семьях отличался, но лук и чеснок присутствовали практически всегда. Приготовленную по этому рецепту рыбу часто ставят на праздничный стол до сих пор, поскольку все элементарно просто и очень вкусно.
2. Подготовьте продукты для запекания пеленгаса с картошкой в духовке. Картофель, лук и чеснок почистите, помойте под проточной водой.
3. Картофель нарежьте крупным кубиком, залейте холодной водой, чуть посолите, отварите около 5 минут.
4. Почистите пеленгаса от чешуи, внутренностей, удалите черную пленку внутри брюха и не забудьте про жабры. Помойте рыбу под проточной водой. Полейте ее лимонным соком, соевым соусом, чуть сбрызните постным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
5. Выстелите противень пищевой фольгой, влейте немного постного масла, положите на него нарезанный репчатый лук и чеснок.
6. Слейте воду с картофеля, переложите его в противень, посолите, поперчите, перемешайте в масле.
7. Выложите сверху слегка замаринованную тушку пеленгаса, полейте ее остатками маринада, чуть смажьте кожу постным маслом. Отправьте противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.
8. Спустя указанное время выложите запеченного в духовке пеленгаса с картошкой на порционное блюдо и подавайте к столу.
9. Приятного.

Время приготовления: 1 ч. : 105 кКал

Торт «Медовик» на водяной бане

...