Пельмени на пару
Предлагаю вашему вниманию вариант приготовления пельменей в пароварке. Нравится мне данный способ тем, что не нужно помешивать или контролировать силу кипения воды: выложил полуфабрикаты на поддон, включил таймер и ждёшь сигнала. Удобно, не правда ли? Подают такие пельмени сразу же после приготовления со сметаной или кусочком сливочного масла.
Ингредиенты:
- Вода - 100 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 220-250 г
- Свиной фарш - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить пельмени на пару (в пароварке), нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Первым делом займёмся тестом. В глубокой миске соединим воду комнатной температуры, соль и растительное масло. Тщательно перемешаем, чтобы часть кристаллов растворилась.
- Затем введём просеянную пшеничную муку и замесим упругое тесто, не липнущее к рукам. Учитывая, что мука у всех разная, добавлять её следует небольшими порциями, контролируя таким образом консистенцию теста.
- Замотаем тесто в пищевую плёнку и оставим на 10-15 минут "отдохнуть", а пока займёмся начинкой.
- Фарш можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно. Для этого мясо пропустим через мясорубку, там же перекрутим головку репчатого лука. Соль и перец добавим по вкусу. Начинку тщательно перемешаем.
- По истечении времени тесто разделим на 2-3 части, каждую из которых раскатаем в тонкий пласт. Затем с помощью тонкостенного стакана выдавим кружочки желаемого диаметра.
- На каждый кружочек выложим примерно по чайной ложечке фарша. После чего сложим его пополам и защипаем края, так, чтобы начинка оказалась внутри. Соединим противоположные концы заготовки, чтобы получилась форма пельменя. Подобным образом подготовим все экземпляры.
- Поддон пароварки смажем тонким слоем растительного масла и выложим пельмени. Накроем крышкой и выставим таймер на 15 минут. Время приготовления пельменей на пару может немного отличаться в зависимости от рекомендаций к вашей технике.
- По истечению времени наши пельмени будут полностью готовы.
- Аккуратно, чтобы не обжечься паром, переложим их в порционные тарелки и сразу же подадим на стол. Данное блюдо можно дополнить сметаной или сливочным маслом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
234 кКал
Быстрое в приготовлении сытное простое но очень вкусное блюдо из макарон Настоящая находка для работающих любителей итальянской пасты ...