Пельмени с солеными груздями
Начинка из соленых груздей прекрасно подходит для пельменей. Так почему бы нам не приготовить партию сочных и сытных пельмешек! Тесто можете приготовить по своему любимому рецепту, мне нравится именно такой состав ингредиентов, работать с ним приятно, изделия не разваливаются и не рвутся при варке.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Вода - 140 мл
- Соль - 1 ч. л.
- Мука пшеничная - 300 г
- Грузди соленые - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло сливочное - 15 г
- Перец черный - по вкусу
Инструкции:
- Пельмени с солеными груздями начнём готовить с теста.
- Я делала тесто миксером.
- В чашу загрузить все ингредиенты.
- Вымесить тесто в течение 10-15 минут.
- Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на пару часов.
- Пока тесто "отдыхает", приготовить начинку.
- Грибы надо вымочить в нескольких водах, пока они не станут нужной солёности.
- Лук нарезать полукольцами.
- На сливочном масле поджарить лук до мягкости.
- Измельчить грибы и лук в блендере или в мясорубке.
- Поперчить начинку по вкусу.
- Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки.
- Выложить начинку на тесто (1 ч.л.).
- Слепить пельмень.
- Так поступить со всем тестом и со всей начинкой.
- Свежие пельмени с солеными груздями варить около 3 минут или 5 минут мороженые, после того как они всплыли.
- В любом случае, лучше ориентироваться по вкусу.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
171 кКал
...