Пельмени с тыквой и мясом
Для домашних пельменей с тыквой лучше всего взять свино-говяжий фарш. Пропорции в данном рецепте позволяют приготовить пельменей на семью из нескольких человек. Если хотите налепить пельменей впрок и заморозить, то количество продуктов лучше увеличить вдвое.
Ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий - 500 г
- Тыква - 200 г
- Мука пшеничная - 300-350 г (2,5 стакана)
- Яйца куриные - 1 шт.
- Вода - 250 мл (1 стакан)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 1,5 ч.л.
- Перец молотый - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для пельменей с тыквой и мясом (фаршем).
- Для начала приготовим тесто для пельменей. Нальем в широкую миску воду комнатной температуры, добавим яйцо и чайную ложку соли, размешаем вилкой или венчиком, чтобы яйцо смешалось с водой.
- Частями просеем муку в жидкость и замесим тесто, чтобы оно получилось упругим, после накроем и отставим в сторону.
- Для начинки натрем на терке тыкву, нарежем мелко лук и смешаем с фаршем, добавим измельченный чеснок, половину чайной ложки соли и молотый перец по своему вкусу и снова перемешаем. Начинка для пельменей готова.
- Затем поставим на плиту кастрюлю с водой и приступим к лепке пельменей. Для удобства разделим тесто на 2 части. Одну часть раскатаем в тонкую колбаску и нарежем небольшими кусочками. Обваливая в муку каждый кусочек, раскатаем его скалкой в лепешку. В центр лепешки кладем ложку фарша и, скрепляя края, формируем пельмешки.
- Когда вода закипит, добавим в нее соль и перемешаем. Сразу в кипящую воду закладываем подготовленные пельмени и варим после повторного закипания примерно 8-10 минут.
- Достаем пельмени шумовкой и кладем в тарелку, сдабриваем маслом, сметаной, при желании можно присыпать острым перцем.
- К столу пельмени с тыквой и мясом (фаршем) подаём горячими. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
199 кКал
Полезный десерт на основе сметаны и молока с добавлением желатина Бланманже готовится быстро но требует 6 часов на застывание ...