Пельмени со шпинатом (в тесте)
Приготовьте яркие, зеленые, очень аппетитные пельмени по этому рецепту. Чтобы придать тесту зеленый цвет, добавьте к основным ингредиентам шпинат - у меня шпинат замороженный, но можно использовать и свежие листья. Для начинки используйте любой мясной фарш - у меня свиной.
Ингредиенты:
- Мука - 300-350 г
- Яйцо - 1 шт.
- Шпинат замороженный - 50 г
- Вода - 150 мл
- Соль - 1/2 ч.л.
- Фарш мясной (у меня свиной) - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для пельменей со шпинатом в тесте по списку. Замороженный шпинат размораживать не надо предварительно. Лук и чеснок можно сразу же почистить.
- Займитесь вначале приготовлением теста. В чашу блендера выложите замороженный шпинат, залейте воду. Устройство запустите примерно на минуту, чтобы шпинат максимально измельчился.
- Содержимое чаши блендера залейте в миску, вбейте яйцо, добавьте соль.
- Активно перемешайте венчиком эти ингредиенты.
- Частями просеивайте муку, при этом замешивайте тесто сначала ложкой, а затем продолжайте замес руками.
- Тесто получается приятного зеленого цвета, а по консистенции - мягкое, не прилипающее к пальцам.
- Займитесь теперь мясной начинкой. В миску выложите фарш, добавьте соль, молотый черный перец, продавите через чеснокодавилку зубчики чеснока, натрите на мелкой терке луковицу.
- Ложкой перемешайте эти ингредиенты до равномерного распределения.
- Припылите рабочую поверхность мукой, тесто раскатайте в тонкий пласт, круглой вырубкой вырежьте круги для заготовок пельменей.
- На каждый такой круг из теста положите примерно 1 ч.л. фарша.
- Защепите края теста и сформируйте заготовки пельменей. Отварите зеленые пельмени в активно кипящей воде в кастрюльке до готовности - это примерно 5-7 минут после всплытия.
- Готовые пельмени со шпинатом в тесте разложите по порционным тарелкам, положите поверх кусочек сливочного масла и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
208 кКал
Компот самый известный и распространенный напиток для взрослых и детей Для его приготовления отлично сочетаются кисло сладкие нектарины и виноград Компот получается необыкновенно ароматным полезным и вкусным ...