Перец фаршированный мясом и рисом
Раньше приготовление фаршированного перца было для меня целой эпопеей и готовил я его только по выходным, в свободное от работы время. Сейчас я набил руку и на приготовление этого замечательного блюда у меня уходит не более часа. Болгарский перец фаршированный мясом и рисом - это не только очень вкусное, но и полезное блюдо, ведь в нем практически отсутствует обжарка.
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 6-7 шт.
- Фарш домашний — 600 г
- Рис круглый — 200 г
- Помидор — 1-2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сметана — 4 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Черный перец горошком.
Инструкции:
- Приготовить домашний фарш 50 на 50, говядина + свинина.
- Рис промыть и отварить до полу-готовности. Я предпочитаю для данного блюда круглый рис, но в принципе можно использовать любой.
- Морковь очистить и натереть на средней терке. Лук мелко нарезать. Все это пригодится нам для начинки и для бульона.
- Помидор мелко нарезать.
- На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла и обжарить репчатый лук, 3-4 минуты. Затем добавить морковь, добавить еще 2 столовые ложки растительного масла, перемешать и продолжить обжаривать, 5-7 минут.
- В глубокое блюдо к фаршу выложить 1/4 часть моркови, обжаренной с луком и рис. Также разбить пару куриных яиц, посолить и поперчить по вкусу.
- Как следует перемешать мясной фарш с рисом.
- Перец вымыть и срезав хвостик очистить от семян, смотрите фото.
- Нафаршировать перцы, приготовленным ранее фаршем. Остатки фарша можно использовать для изготовления тефтелей и последующего приготовления супа, либо просто положить в кастрюлю к овощам при варке перцев.
- Оставшуюся обжарку из моркови с луком выложить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить помидор и оставшийся фарш, перемешать.
- Уложить в кастрюлю фаршированные перцы, добавить 4 столовые ложки сметаны. Кроме того положить черный перец горошком, слегка посолить и залить водой, так, чтобы она почти покрывала перцы. Кастрюлю с ее содержимым довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить готовится на 45-50 минут.
- Перед подачей, перцы, фаршированные мясом, полить сметаной. Подавать с черным хлебом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
178 кКал
Очень простой и вкусный соус к отварной картошке Готовится он из самых обычных продуктов и просто моментально Пока варится картошка вы уже приготовите соус Сметану берите не менее 20 тогда соус будет вкуснее ...