Перец, фаршированный овощами и грибами, в сметане
Еще один рецептик фаршированных перцев, его можно приготовить в пост, удалив из соуса сметану.
Ингредиенты:
- Перец болгарский замороженный - 3 шт.
- Грибы замороженные лесные - 200 г
- Лук репчатый - 30 г
- Морковь - 50 г
- Цукини - 80 г
- Сметана - 2 ст.л.
- Мука - 0,5 ст.л.
- Соль чесночная - 5 г
- Тимьян - 2 веточки
- Масло подсолнечное - 3 ст.л.
- Петрушка - 2 веточки
- Смесь перцев - 2 г
Инструкции:
- Предлагаю еще один рецептик фаршированного болгарского перца - на этот раз сделаем грибной фарш с добавлением овощей. Это очень вкусно и полезно, а если приготовить постный соус, то блюдо можно будет подавать во время поста.
- Перчики возьмите яркой окраски - будет нарядно и аппетитно, сразу на столе становится ярко и празднично, когда подаем подобные блюда.
- Возиться особенно с замороженными перчиками не приходится: как я уже рассказывала, их стоит лишь разморозить, а это произойдет само по себе. Пока вы займетесь обжаркой овощей и грибов для начинки, перчики обмякнут, останется лишь вложить в них приготовленный фарш, залить соусом и потушить под крышкой, можно и в духовку при желании поставить.
- Итак, приступаем к приготовлению перцев, фаршированных овощами и грибами, в сметане. Берем перечисленные продукты. Перцы у меня довольно крупные, на порцию вполне хватает одного.
- Овощи очистите и нарежьте средним кубиком.
- Разогрейте на сковороде масло и обжарьте сначала немного лук до прозрачности, потом добавьте морковь и цукини и потушите до полуготовности. Овощи переложите на тарелку.
- Таким же кубиком порежьте полуразмороженные грибы - в таком состоянии их проще нарезать, у меня - опята.
- На той же сковороде обжарьте грибы, жидкость должна полностью выпариться.
- Верните на сковороду овощи, перемешайте и немного все прогрейте.
- Заправьте фарш солью, смесью перцев, листочками тимьяна.
- Нафаршируйте перцы, можно немного не до конца, чтобы начинка не высыпалась. Но я оставшуюся начинку потом добавила в соус - получилось еще вкуснее.
- Приготовьте обычный сметанный соус: чуть подсушите на сухой сковороде муку и разведите ее водой, добавьте сметану, посолите по вкусу.
- Залейте соусом нафаршированные перцы, добавьте веточку тимьяна и прикройте крышкой. Тушите минут 20 на медленном огне до готовности.
- Готовые перчики присыпьте зеленью петрушки.
- Перец, фаршированный овощами и грибами, в сметане готов.
- Подавайте блюдо в горячем виде на обед или ужин с гарниром или без него. На гарнир отлично подойдет картофель в любом виде или рассыпчатый рис.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
70 кКал
Предлагаю приготовить ароматную пасту из чеснока Такую пасту можно использовать в качестве приправы и усилителя вкуса в различных блюдах Если вы любитель чеснока то можно использовать ее как намазку на хлеб или кростини Можно добавить в слив ...