Перец фаршированный, запеченный в духовке
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 3 шт.
- Фарш домашний — 300 г
- Капуста брокколи — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр Пармезан — 70 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
Инструкции:
- Каждый знает что такое фаршированный перец и наверняка хоть раз в жизни его пробовал. Готовится он, в бульоне с различными овощами. Практически из тех же самых ингредиентов можно приготовить не менее вкусное, но в тоже время более простое блюдо - перец с мясной начинкой, запеченный в духовке. Для разнообразия и более насыщенного вкуса в фарш для данного блюда добавляется капуста брокколи. Итак, давайте приступим.
- Взять 3 болгарских перца, вымыть и разрезать каждый пополам. Очистить от семян и отрезать все лишнее, освободив как можно больше пространства для мясной начинки.
- Мелко нарубить капусту брокколи, я брал только соцветия.
- Мелко нарезать репчатый лук. Лук можно также обжарить на растительном или сливочном масле перед добавлением в фарш, но я этого не делал.
- Для фарша прокрутить мякоть говядины и свинины в мясорубке в равных пропорциях.
- В глубокой тарелке смешать фарш, капусту и репчатый лук. Добавить соль и черный молотый перец. Как следует перемешать.
- Сыр Пармезан (или любой другой твердый сыр) натереть на мелкой терке.
- Половинки перцев плотно нафаршировать приготовленным мясным фаршем.
- Выложить фаршированный перец в форму для запекания и присыпать тертым сыром. Убрать фаршированные перцы в духовку и запекать 1 час при температуре 180-200 градусов.
- Фаршированные перцы, запеченные в духовке можно подать со сметаной или соусом на сметанной основе.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
167 кКал
...