Салат «Глобус» с рисом на зиму
Сытный и вкусный салат с рисом можно подать как холодную закуску, в разогретом виде, как гарнир, или использовать для приготовления супа. Салат несложный в приготовлении, нужны спелые сезонные овощи и рис.
Ингредиенты:
- Рис - 200 г
- Помидоры - 1,5 кг
- Морковь крупная - 1 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Уксус 70% - 1 ст.л.
Инструкции:
- Продукты для заготовки салата «Глобус» с рисом на зиму - перед вами. Овощи вымойте, морковь и лук почистите. Рис промойте до прозрачной воды.
- Разрежьте помидоры, удалите плодоножку и положите в чашу блендера.
- При помощи насадки металлический нож измельчите помидоры до состояния пюре. Измельчить помидоры можно в мясорубке.
- Морковь натрите на крупной терке. Лук крупно нарежьте. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом. Положите в кастрюлю лук и морковь. Для приготовления возьмите кастрюлю с толстым дном или казан.
- Обжаривайте овощи в течение 10 минут на среднем огне.
- Болгарский перец разрежьте, удалите семена и нарежьте тонкой соломкой. Положите нарезанный перец в кастрюлю.
- Перемешайте, тушите овощи 10 минут.
- Влейте в кастрюлю измельченные помидоры.
- Добавьте сахар и соль.
- Перемешайте и тушите без крышки 15-20 минут.
- Добавьте к овощам промытый рис. Перемешайте. После закипания сделайте огонь минимальным и варите до готовности риса под крышкой.
- Снимите кастрюлю с огня. Попробуйте на соль. Влейте 1 ст.л. уксуса 70% и еще раз перемешайте.
- К этому времени должны быть промыты и простерилизованы баночки и крышки. Заполните горячим салатом горячие баночки. Получилось 4 баночки по 0,5 л и немного на пробу.
- Закрутите банки крышками и укутайте на сутки в плед или куртку для постепенного остывания.
- Салат «Глобус» с рисом на зиму готов. Остывшие баночки отправьте на хранение в прохладное темное помещение: погреб, подполье, гараж.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
73 кКал
Чуду это дагестанские пресные тонкие или толстые лепешки с начинкой которые жарят на сухой сковороде Это простое сытное и вкусное блюдо давно распространилось по всему Кавказу и далеко за его пределами Чуду у каждой кавказской народности свои ...