Перец по-армянски
Очень вкусная закуска из болгарского перца, которая готовится быстро и всегда сметается со стола в мгновение ока!
Ингредиенты:
- Перец болгарский - 4 шт.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Кинза или петрушка - 4-5 веточек
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
Инструкции:
- Перец по-армянски - отличная закуска как на каждый день, так и для праздничного стола. Многие хозяйки такой перец закатывают в банки, я этого не делаю, мне хранить заготовки негде, поэтому я готовлю такую закуску "на раз поесть". Так готовят перец не только в Армении, я ела это блюдо и в Италии, и в Греции.
- Блюдо это очень вкусное, ароматное, обязательно приготовьте в сезон созревания перцев.
- Перцы моем, обсушиваем. Вилкой делаем проколы по мякоти перцев.
- В сковороде разогреем растительное масло и обжариваем перцы со всех сторон.
- Перцы должны поджариться вот так. Для этого обжариваем перец по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Теперь приготовим маринад. В миске смешиваем специи - соль, перец и сахар.
- Добавляем сок лимона.
- Чеснок мелко нарубим ножом. Также измельчим и кинзу или петрушку.
- Выкладываем нарезанные овощи в миску. Хорошо перемешиваем все ингредиенты маринада.
- Горячие перцы выкладываем в маринад. Добавляем в миску также масло, на котором обжаривались перцы. Хорошо все перемешиваем.
- Накрываем миску с перцами блюдцем и ставим на тарелку груз. Дадим перцам промариноваться 20-30 минут. Лучше отправить перцы в холодильник.
- Перцы по-армянски готовы.
- Такие перцы хорошо подавать с белым хлебом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
60 кКал
Баурсаки это очень старинное блюдо народов Казахстана Башкирии Татарстана Киргизии В давнишние времена кочевые народы находились в постоянном движении и не могли позволить себе какие то длительные манипуляции с приготовлением сложных блюд поэт ...