Перец в собственном соку на зиму
Лично я люблю такой перчик кушать на хлебушке, перчик получается ароматным, в меру остреньким...
Ингредиенты:
- Перец болгарский - 1,5 кг
- Уксус 9% - 75 мл
- Растительное масло - 100 мл
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Чеснок - 3 зубка
- Перец чили - 0,5 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец душистый - 4 шт.
- Вода - 400 мл
Инструкции:
- Рецепт перца в собственном соку на зиму подойдет тем, кто любит болгарский перец. Несмотря на то, что сейчас в магазинах можно купить такой перец готовый, я все равно закатываю на зиму несколько баночек. Лично я люблю такой перчик кушать на хлебушке, перчик получается ароматным, в меру остреньким.
- Готовится перец в собственном соку на зиму очень просто. Подготовим все продукты и приступим.
- Прежде всего приготовим маринад. В кастрюлю выложим лавровый лист, перец душистый, соль и сахар.
- Перец чили нарежем колечками, чеснок мелко порубим и также выложим в кастрюлю.
- Добавим уксус, растительное масло и воду. Поставим кастрюлю на огонь и закипятим маринад, на это уйдет минут
- Пока маринад готовится, нарежем болгарский перец полосками, удалив предварительно семена и плодоножки.
- В кипящий маринад выкладываем нарезанный болгарский перец и варим его в маринаде 20 минут.
- В простерилизованные банки сначала осторожно выкладываем кусочки перца и затем уже заполняем пустоты в банке маринадом. Лучше использовать для этой заготовки пол-литровые баночки.
- Закатываем или плотно закручиваем банки крышками, переворачиваем банки вверх дном, укутываем пледом и оставляем на ночь остывать. Утром отправляем заготовленные на зиму банки с перцем в собственном соку в прохладное место для хранения.
- А зимой открываем баночку перца и с удовольствием поедаем в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
45 кКал
Способ приготовления торта с коржами на сгущенном молоке в мультиварке С оформлением естественно можно экспериментировать ...