Перловая каша на воде без замачивания
Вкусную и рассыпчатую перловку можно приготовить и без предварительного замачивания. В готовую кашу можно добавить зажарку из лука и моркови, жареные грибы, её можно добавить в рассольник, а также использовать в качестве гарнира к любому мясу. Варить такую кашу лучше в кастрюле с толстым дном или казане.
Ингредиенты:
- Перловая крупа - 1 стакан
- Вода для варки - 2.5 стакана
- Масло сливочное - 30 г (или по вкусу)
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - 2/3 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления перловой каши на воде без замачивания понадобятся следующие ингредиенты.
- Крупу надо перебрать и промыть под проточной водой. Или менять в миске воду, пока она не станет прозрачной.
- Выкладываю промытую крупу в кастрюлю с толстым дном, заливаю большим количеством воды.
- Довожу до кипения, варю 5 минут на среднем огне, помешивая. Вода станет опять мутной.
- Сливаю эту воду, ополаскиваю кастрюлю (пока крупа на сите), возвращаю крупу в кастрюлю и заливаю 2,5 стакана кипятка (стакан такой же, каким измеряли крупу). Уровень воды должен быть выше крупы на 2 сантиметра. Для вязкой каши - не менее 3 стаканов кипятка.
- Добавляю 1 ст.л. растительного масла.
- Добавляю 2/3 ч.л. соли.
- Варю на слабом огне до испарения жидкости, у меня получилось 40 минут. Крышка должна быть чуть приоткрыта. Периодически помешиваю и пробую на готовность, готовая каша мягкая и приятная на вкус.
- Добавляю сливочное масло по вкусу, перемешиваю, оставляю на 15 минут. За это время впитается оставшаяся жидкость и масло.
- Как видите, перловая каша на воде и без замачивания получается очень аппетитной.
Время приготовления:
1 ч. :
124 кКал
Правильно приготовленный багет на закваске всегда считался королем хлебных королей На просторах интернета мне встречалось большое разнообразие рецептов багета Мой вариант не классический Из этого теста кроме багета можно испечь различные француз ...