Перловка в томатном соусе
Я очень редко готовлю перловку, но не любят её в моей семье. В таком виде, в томатном соусе, перловка пришлась по вкусу. Яркий, насыщенный гарнир можно сделать островатым, добавив перец чили, если любите.
Для приготовления я взяла домашние замороженные черри, можно взять свежий помидор или томаты в собственном соку.
Ингредиенты:
- Перловка - 1 стакан (объём 200 мл)
- Вода - 2,5 стакана (объём 200 мл)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидор - 100 г
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Соль и чёрный перец - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
Инструкции:
- Чтобы приготовить перловку в томатном соусе, надо хорошенько промыть крупу и замочить её на 3-4 часа.
- Слить воду с перловки, переложить её в кастрюлю, немного подсолить, залить водой (2 стакана).
- Варить до готовности и испарения воды, помешивая, у меня крупа была готова через 40 минут.
- Лук нарезать четверть-кольцами.
- Обжарить лук на масле.
- Добавить к луку томат, помидоры, соль и перец по вкусу.
- Перемешать.
- Влить воду (0,5 стакана) и томить под крышкой на среднем огне до готовности лука.
- На этом этапе надо попробовать соус. Если он кислит, добавить немного сахара, довести до вкуса.
- Когда соус загустеет, переложить в него перловку.
- Я добавила не всю перловку, её получилось много, регулируйте этот момент по своему вкусу.
- Перемешать.
- Прогреть в течение минуты.
- Перловка в томатном соусе готова.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
100 кКал
Рассмотрим как приготовить котлеты из капусты с грибами без мяса но с куриными яйцами ...