Песочный пирог с безе
Рассыпчатое песочное тесто, прослойка джема и верх из безе - отличный домашний пирог в будни за чаепитием в кругу семьи и за праздничным столом с гостями. Готовится достаточно просто. Джем берите по вкусу и наличию. Сливочное масло можно заменить маргарином хорошего качества.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 200 г
- Сахар - 200 г (100 г в тесто, 100 г в безе)
- Масло сливочное - 100 г
- Вода ледяная - 4 ст.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Джем клубничный - 150 г
- Белок яйца - 2 шт.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления песочного пирога с безе, которые перед вами - на фото.
- Замесите тесто. В миску выложите мягкое сливочное масло и насыпьте сахар.
- Хорошо перемешайте масло с сахаром.
- Налейте ледяную воду. Добавьте соду и муку.
- Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки, указанной в ингредиентах, поскольку мука разная. Часто рекомендуют песочное тесто перед тем, как раскатывать, поставить в холод на 20-30 минут. Я этого не делала и тоже всё прекрасно получилось.
- Раскатайте тесто скалкой и выложите в форму диаметром 20-22 сантиметра, образуя небольшие бортики. Наколите тесто вилкой.
- Выложите на тесто джем.
- Пеките пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов, 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- Приготовьте безе. Взбейте белки до мягких пиков. После постепенно всыпайте сахар, не переставая взбивать. Должна получиться густая, блестящая, стойкая масса, похожая на зефир.
- Выложите безе на пирог ложкой или отсадите с помощью кулинарного мешка с насадкой.
- Снова отправьте пирог в духовку и подрумяньте безе при температуре 150-155 градусов.
- Песочный пирог с безе и джемом готов. Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
340 кКал
А давайте приготовим вкусные котлеты из судака За счет добавления моркови и майонеза котлеты получаются очень сочными и отлично будут сочетаться с любым любимым гарниром ...