Песочный пирог с курагой и черносливом
Такой и подобные песочные пироги в нашем семейном меню обычно готовятся с вечера на завтрак следующего дня. Сытно, вкусно, а если с сухофруктами, то ещё и питательно. Сахар у меня в рецепте указан по-минимуму, имейте это в виду... Домочадцы делают мне замечание: "Опять сахару пожалела?!" - и дополнительно поливают свои куски сгущенкой или сиропом, а мне вот - нормально сладко вполне!))
Ингредиенты:
- Мука - 130 г / 1 стакан
- Сметана - 100 г
- Сливочное масло - 100 г
- Сахар - от 1,5 ст.л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Мука - 130 г / 1 стакан
- Сливочное масло - 50 г
- Сахар - от 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 0,3 ч.л.
- Курага - 100 г
- Чернослив - 100 г
Инструкции:
- Для песочного пирога с курагой и черносливом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Если вдруг ваши сухофрукты не мягкие вяленые, а слишком высушенные и неэластичные, то замочите их примерно на полчаса.
- Для песочного теста в виде крошки соедините размягченное при комнатной температуре тесто с мукой, сахаром и разрыхлителем.
- Перемешайте ингредиенты между собой и разотрите их, например, просто вилкой. Тесто должно получиться в виде крошек разного размера. Поместите тесто-крошку в холодильник на время, пока занимаетесь остальными этапами приготовления пирога (примерно минут 15).
- Для мягкого песочного теста соедините размягченное при комнатной температуре сливочное масло со сметаной, сахаром и мукой с разрыхлителем.
- Быстро перемешайте все ингредиенты между собой, долго вымешивать не нужно. Должно получиться мягкое липкое пышноватое тесто.
- Распределите это липкое тесто по смазанной форме. Использую разъёмную просто для удобства при посыпке тестом крошкой, чтобы не разлетались. А испечь пирог можно и просто на противне, придав ему любую форму (круглая, квадратная, прямоугольная...).
- Уложите на тесто сухофрукты (целые, половинки, порезанные на кусочки или даже измельченные в блендере).
- Посыпьте сверху ровным слоем песочное тесто-крошку.
- Запекайте песочный пирог с курагой и черносливом при 180-200 градусах до зарумянивания (около получаса), но ориентируйтесь на свойства вашей духовки.
- По желанию украсьте уже готовый песочный пирог этими же сухофруктами (чернослив, курага).
- К чаю на завтрак или на сытное чаепитие в течение дня - классно! Мягкая песочная основа, хрустящие песочные крошки на сладкой начинке... Понравится всем любителям выпечки из песочного теста.
Время приготовления:
45 мин. :
364 кКал
Предлагаю приготовить кекс с тыквой и бананом с добавлением корицы и грецких орехов Выпечка с тыквой для меня самая любимая Вкусная невероятно ароматная и яркая это то что нам необходимо в прохладные осенние дни А если соединить тыкву с бан ...