Песочный пирог с творогом и консервированным персиком
Такой пирог приготовить несложно, а поданный на завтрак, перекус или чаепитие, он очень даже порадует.
Ингредиенты:
- Мука – 250-300 г
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 70-100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Вода или молоко – 2-3 ст.л.
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
- Творог – 400 г
- Сахар – 3-4 ст.л.
- Молоко – 1-3 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
- Яйцо – 2 шт.
- Персики консервированные – 3-4 шт.
Инструкции:
- Для открытого песочного пирога с творогом и консервированным персиком подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- В моем варианте песочное тесто будет мягким, но если хотите более сухое и рассыпчатое, то сливочное масло не размягчайте, и не добавляйте в тесто молоко (или сметану).
- Жирность творога не принципиальна, но считается, что с жирным будет вкуснее. Консервированные персики желательно чтобы были крепкие, держали аккуратно свою форму, а не как мне попались - рыхловатые и разваливающиеся...
- Для этого варианта песочного теста сливочное масло нужно размягчить при комнатной температуре минут Разотрите масло с сахарным песком.
- Затем вмешайте яйцо.
- Добавьте муку, соль и разрыхлитель.
- Перемешайте ингредиенты между собой до состояния мягкой крошки. Влейте молоко и соберите тесто в комок.
- Распределите тесто по смазанной форме, сформируйте небольшие бортики. Удобно использовать разъемную форму, и ещё можно дополнительно проложить её пекарской бумагой.
- Пока будете заниматься начинкой, уберите форму с тестом в холодильник.
- Для начинки соедините творог (тут 7% жирности), яйца, сахар, молоко и кукурузный крахмал. Количество молока зависит от влажности творога, т.е. в более сухой молока нужно побольше.
- Перемешайте ингредиенты до однородного состояния при помощи толкушки, блендера или просто вилкой вручную.
- Перевалите творожную начинку в форму на тесто и выровняйте.
- Уложите сверху половинки или ломтики консервированных персиков, немного вдавите их в начинку.
- Мне попались слишком мягкие персики, они просто разваливались на части!
- Разогрейте духовку до 160 градусов, поместите форму с заготовкой пирога в нижнюю половину и запекайте около 45 минут. Такая температура и расположение выбраны для того, чтобы творожная начинка пропеклась, но осталась светлой.
- Но ориентируйтесь на свойства своей духовки!
- А вот так песочный пирог с творогом и консервированным персиком выглядит в разрезе.
- Мягкое песочное тесто, сочная творожная начинка, сладкие персики... Порадуйте себя и близких таким незатейливым, но очень вкусным пирогом.
Время приготовления:
1 ч. :
265 кКал
Булгур отличная альтернатива привычным для нас крупам таким как гречка или бурый рис Он прекрасно сочетается с мясом овощами морепродуктами или рыбой У нас в семье очень любят эту крупу Сама по себе эта крупа пресновата и суховата поэтому же ...