Песочный пирог с замороженными ягодами
Рецепт быстрого и простого в приготовлении пирога из песочного теста с замороженными ягодами.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - 200 г
- Яичные желтки - 5 шт.
- Маргарин - 50 г
- Сахар - 100 г
- Замороженные ягоды - 300 г
- Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
- Соль - щепотка
Инструкции:
- Предлагаю рецепт быстрого и простого в приготовлении песочного пирога с замороженными ягодами. Основу составляет рассыпчатая корзинка (тесто замешиваю на яичных желтках), а для начинки пускаю ассорти из кислой черной смородины, ароматной вишни и нейтральных ежевики с клубникой.
- Дополнительно и по желанию, ягоды для пирога-тарта ароматизируют пряностями, цедрой, ромом.
- Чтобы испечь открытый пирог из песочного теста, возьмем замороженные ягоды, сахар, муку, отделенные от белков желтки, кукурузный крахмал, соль, маргарин (или сливочное масло).
- 50 г сахара смешиваем с желтками, мягким маргарином, мукой и щепоткой соли.
- Замешиваем пластичное песочное тесто. Обернув, охлаждаем 10-15 минут в морозильной камере.
- Тем временем замороженные ягоды (не оттаивая), остатки сахара (50 г или больше, зависит от кислоты выбранных ягод и личных предпочтений), крахмал перемешиваем и прогреваем до кипения на верхнем огне. Варим концентрированный кисель.
- Холодное тесто раскатываем толщиной около 3 мм, переносим в форму диаметром 22 см.
- По борту срезаем неровный край, наполняем ягодной начинкой, выпекаем в заранее раскаленной духовке примерно 40 минут при температуре 180 градусов.
- Остудив, вынимаем из емкости, произвольно украшаем.
- Подаем домашний песочный пирог с замороженными ягодами к столу.
- Делим порциями. Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
262 кКал
Кроме того что выгодно для заливного пирога использовать кефир любой жирности так можно заменять на простоквашу кислое молоко или утилизировать не самый свежий кефир Начинки должно быть много лучше приправленной ароматными специями как н ...