Песочный пирог с заварным кремом и яблоками

Мне очень понравился пирог простотой своего приготовления, потому что не надо заранее размораживать сливочное масло. Но и отнеслась сначала настороженно к рецепту: не будет ли чувствоваться подсолнечное масло в тесте. Результат порадовал: масло не чувствуется, а тесто получается таким же рассыпчатым, как и на сливочном. Слой из заварного крема отлично держит форму после выпекания, что позволяет взять в руки отрезанный кусочек пирога, а не ковырять его ложкой или вилкой. Несмотря на то, что надо приготовить тесто, затем заварной крем, вы не потратите много времени на приготовление этого пирога. Можно сказать, что песочный пирог с заварным кремом и яблоками - это выпечка на скорую руку. Форму для его приготовления лучше взять с невысокими бортиками, но если такой нет, выпекайте в обычной.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Сахар - 40 г
• Ванилин - на кончике ножа
• Рафинированное подсолнечное масло - 30 мл
• Мука пшеничная - 180 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 30 г
• Ванилин - на кончике ножа
• Крахмал кукурузный - 25 г
• Молоко - 250 мл
• Соль - щепотка
• Масло сливочное - 20 г
• Яблоко - 1-2 шт.
• Лимон (сок) - 1 ч.л.
• Корица - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Для приготовления песочного пирога с заварным кремом и яблоками подготовьте продукты по списку.
2. Смешайте масло, сахар, соль, ванилин и яйцо.
3. Слегка взбейте.
4. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
5. Замесите тесто.
6. Тесто выложите в форму, распределив его по ней и формируя бортики высотой 2-2,5 см.
7. Отправьте форму в морозилку на 20 минут.
8. В это время приготовьте заварной крем.
9. Смешайте яйцо, сахар, ванилин, соль, крахмал. Взбейте до однородности.
10. Затем добавьте молоко и поставьте смесь на плиту.
11. При среднем нагреве и постоянном помешивании, особенно прорабатывая дно, доведите смесь до загустения, после чего проварите еще 30 секунд.
12. Снимите с плиты, добавьте масло и тщательно перемешайте.
13. Крем готов.
14. Выложите его на тесто. Разровняйте.
15. Поверх крема - очищенные и нарезанные тонкими дольками яблоки, сбрызните соком лимона.
16. Присыпьте корицей.
17. Выпекайте песочный пирог с заварным кремом и яблоками в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
18. Ориентируйтесь по своей духовке!
19. Пирог готов.
20. Немного остудите его в форме, затем полностью - на решетке.
21. Приятного чаепития!

Время приготовления: 45 мин. : 196 кКал

Кекс с персиками

Рецепт кекса со свежими персиками В тесто можно добавить корицу и любые специи по вашему вкусу Персики лучше брать не сильно спелые чтобы не было много сока ...