Пхали из фасоли по-грузински (с орехами)

Пхали - популярное блюдо на Кавказе, его подают и как самостоятельное блюдо, и в качестве паштета к мясу, рыбе, птице и т.д. Вы можете заранее отварить фасоль и остудить ее, затем поместить в холодильник, чтобы в любой момент создать закуску. Желательно замочить бобовые на ночь, если сорт фасоли варится долго.

Ингредиенты:

• Фасоль красная - 300 г
• Ядра грецких орехов - 100 г
• Паприка молотая - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Кинза - 6 г (0,25 пучка)
• Хмели-сунели - 0,25 ч.л.
• Перец черный молотый - 2 щепотки
• Соль - 3-4 щепотки
• Сок лимона - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления Пхали из фасоли по-грузински (с грецкими орехами).
2. Фасоль замочите в воде минимум на 2 часа, максимум - на ночь. Затем выложите бобовые в казан или кастрюлю с антипригарным дном, залейте кипятком и поместите на плиту, отварите в течение 1,5-2 часов. Следите за уровнем жидкости в емкости и при необходимости подливайте кипяток.
3. Отваренную фасоль пересыпьте в емкость блендера или измельчителя. Добавьте ядра грецких орехов.
4. Промойте зелень кинзы, измельчите или замените ее измельченным кориандром. Всыпьте к фасоли вместе со специями и пряностями, солью.
5. Влейте лимонный сок и растительное масло, измельчите, подливая немного отфильтрованной воды или отвара, оставшегося от фасоли. Следите за тем, чтобы масса не получилась жидкой.
6. Смочите ладони в воде и из фасолевой массы сформируйте небольшие колобки, лодочки и т.д. - любую форму по вашему желанию. Выложите на тарелку.
7. Украсьте зернами граната, ягодами красной смородины или любыми другими.
8. Пхали из фасоли по-грузински (с грецкими орехами) готовы. Подайте их к столу охлажденными, украсив свежей зеленью.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 4 ч. 20 мин. : 287 кКал

Пирог с брусникой на кефире (заливной)

Вкусный и ароматный пирог с брусникой Имея в запасе замороженные ягоды такой пирог можно печь в любое время года ...