Пхали из свеклы
Вкусная постная закуска грузинской кухни, которая подойдёт как для будней, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Свекла - 250 г
- Орехи грецкие - 50 г
- Укроп - 2 ст.л.
- Петрушка - 2 ст.л.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Гранат - по вкусу
- Чеснок - 2 зубка
Инструкции:
- Пхали из свеклы - вкусная и простая закуска из грузинской кухни. Основным ингредиентом этой закуски являются грецкие орехи, а дополняется она зеленью и приправой хмели-сунели. Готовится в виде небольших шариков или котлеток. В моей семье эта закуска прижилась два года назад - можно сказать, что получилась любовь с первого укуса.
- Если свеклу сварить заранее, то приготовление не займёт много времени. Количество гранатового сока нужно регулировать, чтобы из массы легко сформировать шарики.
- Подготовить из списка необходимые продукты.
- Варёную свеклу почистить и натереть на тёрке, также натереть чеснок.
- Первыми в чашу комбайна необходимо высыпать орехи и измельчить, используя насадку "металлический нож". Орехи должны измельчаться до мелкой крошки.
- К орехам добавить измельчённую зелень укропа и петрушки, можно также кинзу добавить. Перекрутить повторно. Каждый раз масса будет лучше смешиваться.
- Всыпать соль, перец, хмели-сунели и добавить свеклу с чесноком.
- Выжать из граната сок, частями добавлять его в свекольную массу до нужной консистенции.
- Затем из готовой массы сформировать шарики или котлетки.
- Украсить пхали из свеклы по-грузински можно гранатовыми зёрнами или грецкими орехами. Подать закуску к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
127 кКал
Красивая и вкусная закуска для вегетарианцев худеющих и следящих за своим весом гостей к новогоднему столу ...