Пицца Диабло (Дьябло)
Пицца Дьябло - острая пицца, похожа на пиццу пепперони, но в составе, кроме острой колбаски, присутствует и острый перец. Уровень ощущения остроты у каждого человека индивидуален, если бы я готовила только для себя, я бы добавила чили и в соус, и в начинку, и еще прикусывала бы перцем😊, но вас я к этому не призываю, кладите перчика столько, чтобы было вкусно вам😉.
Ингредиенты:
- Мука - 300 г (+/-)
- Вода теплая - 150 мл
- Дрожжи сухие - 4-5 г
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Растительное масло - 4-5 ст. л.
- Томаты в с/с - 200 г
- Орегано сушеный - 1/2 ч. л.
- Оливковое масло - 1-2 ст. л.
- Острый перец - по вкусу
- Пепперони/чоризо - 100 г
- Халапеньо/чили - 40-50 г (по вкусу)
- Сыр - 300 г
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для пиццы Диабло (Дьябло). Перец можно взять и сушеный, хлопьями, тоже будет отлично.
- Сначала тесто. В миску всыпаем соль, сахар, дрожжи, добавляем воду, масло, перемешиваем.
- Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, податливое тесто. Если оно будет немного липнуть к рукам - это нормально. Оставляем тесто под крышкой или плёнкой в теплом месте примерно на 1 час или до тех пор, пока оно не увеличится в размерах примерно вдвое.
- Пока приготовим остальное. Для соуса смешиваем протертые томаты, орегано (можно смесь прованских трав), масло. По вкусу и желанию добавьте острый перец.
- Сыр натираем, перец измельчаем, колбасу режем тонкими пластинками.
- Тесто отдохнуло, увеличилось в 2 раза, обминаем его и оставляем для второго подъёма.
- Далее подготовьте рабочую поверхность, припылите мукой. Тесто разделим на 2 равные части, подкатаем их в шарики. Эти заготовки оставляем на столе, прикрыв плёнкой или полотенцем, даём им снова отдохнуть и подняться.
- Духовку уже можно включить нагреваться до максимальной температуры. А мы начинаем формовать пиццу. На припыленной мукой поверхности растягиваем тесто руками. Аккуратно, начиная как бы выдавливать воздух от середины к краям.
- Теперь двумя ладонями растягиваем лепёшку, при этом поворачивая ее по часовой стрелке, действуем аккуратно, не торопясь)). Если крутится неохотно, значит можно стол подпылить мукой еще немного. Растягиваем до желаемого диаметра и толщины. Переносим на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
- Сверху распределяем соус.
- Поверх него - сыр.
- Присыпаем перчиком.
- И наконец колбаску.
- Выпекаем пиццу Диабло (Дьябло) 7-10 минут. У меня при 250°C пицца выпекается около 6-7 минут, вы обязательно ориентируйтесь на свою духовку и румяность пиццы)).
- Подаем с пылу с жару!! Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 15 мин. :
273 кКал
Предлагаю не совсем традиционный рецепт приготовления спагетти в томатном соусе Спагетти будут не вариться а запекаться в духовке Когда я готовила этот рецепт впервые то немного сомневалась в результате но напрасно Спагетти получаются ароматным ...