Пицца Пепперони на тонком тесте
Предлагаю приготовить пиццу с колбасой пепперони на тонком тесте с добавлением в него смеси сухих итальянских трав. В томатный соус тоже в тему будут эти специи: орегано, базилик, майоран, розмарин, чабер, тимьян, шалфей.
Ингредиенты:
- Сыворотка от моцареллы – 100 мл
- Мука – около 200 г
- Оливковое масло – 2 ч.л.
- Дрожжи сухие – 1 ч.л.
- Сухие итальянские травы – 1 ч.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
- Томаты протёртые/пассата – 3 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Лук – 30 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – по вкусу
- Итальянские травы – от 0,5 ч.л.
- Пепперони – от 50 г по вкусу
- Моцарелла – 100-150 г
Инструкции:
- Для пиццы с пепперони на тонком тесте подготовьте ингредиенты по списку к рецепту и обратите внимание на полезные советы под рецептом.
- Под протертыми томатами для соуса подразумеваются консервированные в собственном соку (покупные или свои), т.е. пассата. Если куплена моцарелла в рассоле, т.е. в собственной сыворотке, то в качестве жидкости для теста берите его (её))).
- Для приготовления теста сыворотку/воду комнатной температуры с оливковым маслом соедините с сухими итальянскими травами, мукой и сухими дрожжами.
- Перемешайте вилкой/лопаткой, чтобы ингредиенты схватились, а затем вымесите смазанными растительным маслом руками минут пять.
- Укройте комок теста и оставьте на подъем в непродуваемом месте примерно на полчаса.
- Для соуса соедините протертые томаты с нарезанным мелким кубиком луком, измельченным чесноком, оливковым маслом и сухими (или свежими) итальянскими травами. Посолите по вкусу и оставьте настояться минут на
- Подошедшее тесто раскатайте или растяните в круглую тонкую заготовку диаметром немного поменьше формы для пиццы. Затем перенесите её в смазанную маслом форму для пиццы. Удобно это делать, накинув тесто на скалку. Ещё подрасплющите заготовку потоньше уже в форме. Смажьте поверхность теста приготовленным ароматным томатным соусом.
- Уложите равномерно ломтики моцареллы.
- Поверх сыра – кружочки колбасы пепперони.
- Запекайте пиццу Пепперони на тонком тесте в разогретой духовке при 220 градусах 12-15 минут (время зависит от свойств духовки).
- Готовность – это вспучившееся местами и зарумянившееся тесто, поджаристый сыр и расплавленная моцарелла. По желанию готовую пиццу Пепперони посыпьте свежими или сухими травами на свой вкус...
Время приготовления:
45 мин. :
211 кКал
Смоковница фиговое дерево инжир это одно и то же растение причем очень древнее Десерты из инжира не столь популярны как из ягод и фруктов растущих в наших широтах Но при этом в Крыму и на Кавказе инжира достаточно много Давайте приготовим ва ...