Пицца с артишоками

Пицца с артишоками - восхитительная веганская пицца для поста.
Пицца с артишоками

Ингредиенты:

  • Тесто для пиццы - 150 г
  • Артишоки консервированные - 3 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль, травы для пиццы - по вкусу

Инструкции:

  1. Пицца с артишоками - одна из моих любимиц среди веганских пицц. Если кто (ну вот совсем случайно) не знает, чем отличается веганская пицца от вегетарианской - в веганских категорически не используется вообще никаких продуктов, для получения, которых эксплуатируются животные. Соответственно, и сыра тоже. Веганские пиццы - это отличные рецепты пиццы для поста. Так вот, на вопрос, а можно ли сделать вкусную пиццу без сыра, лично я могу дать ответ - да, можно, это будет вот такая вот пицца с артишоками. Никогда её с сыром не делаю, потому что ни зачем он в данном конкретном рецепте не нужен. Не привносит он в него ничего, понимаете? Достаточно вкуса самих артишоков.
  2. А вот артишоки у меня - чуток необычные, римские. Я не знаю, есть ли у вас такие в продаже, так что на всякий случай объясню, что это такое и как это можно сделать самим. Римские артишоки (ну, или артишоки по-римски), они не просто маринованные, а маринованные в масле и с приправами. То есть они не только слегка кислые на вкус, но и с огромным количеством масла. И вот из таких артишоков получается просто гениальная пицца!
  3. Чтобы достичь подобного эффекта с просто маринованными артишоками, находящимися в банке без масла, их, соответственно, нужно извлечь из их собственного маринада и где-то сутки промариновать в масле и с травами (всякими итальянскими и для пиццы).
  4. Сырые артишоки нужно почистить, отварить в подкисленной воде и замариновать на сутки в масле с травами. Думаю, схема понятна?
  5. И вот это-то масло и промасленные артишоки и делают всю погоду в пицце с артишоками - не нужен к ним никакой сыр! Соответственно, получается отличная веганская или постная пицца. В идеале неплохо иметь для этой пиццы ещё какой-нибудь свежей зелени. Она требует большого количества приправ, больше, чем обычные рецепты. У меня будут зелёненькие орегано и розмарин.
  6. Разогреваем духовку до максимально возможной для неё температуры.
  7. Если артишоки в банке цельные, то их разрезаем на две половины по оси.
  8. Помидор режем на шайбочки толщиной не больше 1 см, лучше потоньше. Смачиваем помидоры маслом от артишоков.
  9. Чеснок мелко рубим.
  10. Тонко раскатываем тесто для пиццы, диаметр должен быть не менее 30 см.
  11. Распределяем по пицце артишоки и помидоры попеременно, не скупимся на масло. Посыпаем всё сверху рубленым чесноком и солью.
  12. Выпекаем пиццу в духовке на верхнем уровне до румяности бортиков (у этой пиццы будет подниматься и тесто между артишоками и помидорами). Пузыри стараемся по ходу выпекания прокалывать, чтобы сдувались. У меня время выпекания при температуре 300°С - 5-6 минут.
  13. Сразу после извлечения из духовки посыпаем пиццу свежими травами. Пицца с артишоками получается хрустящей и очень ароматной.
Время приготовления: 15 мин. : 104 кКал

Чатни из ревеня

Чатни из ревеня Чатни относится к традиционной индийской кухне и может представлять собой как вареный так и сырой соус Такое дополнение подается к мясу рыбе и другим блюдам Суть чатни сыграть на контрасте то есть если нужно дополнить острое блюдо то соус буд ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Пельмени в духовке с лечо, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!