Пиде с картофелем и зеленью

Пиде - турецкую пиццу - можно приготовить не только с мясом. Мне почему-то больше понравилась картофельная начинка с зеленью и сыром. Приятное сочетание, интересный вкус. Рекомендую попробовать любителям картофеля. Я совершенно точно могу сказать, что нет разницы, как готовить тесто - на кефире или дрожжах. Результат получается в обоих случаях превосходным, но экономия времени значительная. Кефирное тесто остается мягким даже на следующий день, если при замешивании не делать его тугим. Пиде с картофелем можно подать с разными соусами, по вкусу. Например, с кисломолочным или острым томатным. А еще мне понравилось есть их с аджикой. В общем, экспериментировать не запрещается - в любом случае, будет вкусно.
Пиде с картофелем и зеленью

Ингредиенты:

  • Мука - 400 г
  • Кефир - 250 мл
  • Масло растительное - 3 ст.л.
  • Сода - 0.5 ч.л.
  • Сахар - 1,5 ч.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Картофель - 5 шт.
  • Лук зеленый - 200 г
  • Кинза - 30 г
  • Масло сливочное - 20 г
  • Сыр рассольный - 60 г
  • Соль - по вкусу
  • Специи - по вкусу

Инструкции:

  1. Для приготовления пиде с картофелем и зеленью подготовьте все продукты по списку.
  2. Картофель очистить и поставить варить.
  3. Более подробное описание приготовления теста здесь.
  4. Для теста в кефир добавьте соду, соль и сахар. Хорошенько размешайте и влейте растительное масло.
  5. Затем добавьте муку и замесите очень мягкое тесто. Немного вымесите его на столе, стараясь больше не добавлять муку. По консистенции тесто должно получиться, как дрожжевое, очень мягким и слегка стекающим. Оставьте тесто под полотенцем, пока готовите начинку.
  6. Зеленый лук и кинзу мелко нарежьте.
  7. С отварного картофеля слейте воду и растолките в пюре. Добавьте раскрошенный мягкий рассольный сыр, специи, всю зелень и кусочек сливочного масла, смешайте до однородности. Возможно, соль добавлять не потребуется, так как сыр уже соленый. Пробуйте и поступайте по своему вкусу, количество сыра тоже регулируйте по степени солености. Начинка выходит уже вкусной и ее можно есть просто так.
  8. Тесто разделите на 5 кусочков. Каждый раскатайте в продолговатую лепешку и выложите на противень. Противень можно смазать маслом или проложить пергаментом. Выбирайте вощеный пергамент, чтобы к нему ничего не прилипало.
  9. Вдоль всей лепешки по центру выложите картофельно-сырную начинку.
  10. Сформируйте лодочки, тщательно скрепляя концы. Поставьте выпекать пиде в разогретую до максимума духовку примерно на 7-10 минут. Время выпечки зависит от свойств вашей духовки. Как только тесто станет золотистым - пиде готово.
  11. Лодочки "выходят" из духовки сначала хрустящими сверху, видны даже получившиеся пузыри. Полежав в покое, тесто делается очень мягким и нежным.
  12. Пиде с картофелем и зеленью готовы.
  13. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 50 мин. : 158 кКал

Тигровые креветки-гриль с овощами

Тигровые креветки-гриль с овощами Тигровые креветки гриль с овощами невероятно вкусное полезное и малокалорийное праздничное блюдо ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Постные котлеты из гречки и капусты, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!