Пиде с курицей
По классике, турецкое пиде готовят с бараниной или говядиной, но мы сделаем вариант с курицей. Чтобы начинка осталась сочной и мягкой, я не стала обжаривать фарш. Тонкий слой начинки прекрасно пропекается! Из овощей я использую лишь немного лука, излишняя влага нам не нужна. Единственный момент: нам не хватило остроты в начинке, в другой раз я добавлю красного перца.
Ингредиенты:
- Молоко - 110 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Дрожжи сухие - 5 г
- Мука пшеничная - 175 г
- Масло растительное - 1 ч.л.
- Куриное филе - 200 г
- Лук репчатый (некрупный) - 1 шт.
- Томатный соус или кетчуп - 50 г
- Соль и чёрный перец - по вкусу
Инструкции:
- Пиде с курицей начинаем готовить с замеса теста.
- В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи.
- Насыпать муку и соль.
- Замесить тесто, в конце обмять с маслом.
- Прикрыть тесто и дать ему подняться.
- Пока тесто подходит, приготовить начинку.
- Курицу и лук пропустить через мясорубку.
- Добавить томатный соус, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешать фарш.
- Подошедшее тесто разделить на две части.
- Каждую часть размять в два овала, тонким слоем, сразу на бумаге или коврике для выпечки.
- Руки при этом можно смочить водой или растительным маслом.
- Разделить фарш на две части, распределить его по тесту.
- Подвернуть края, защипнув сверху и снизу.
- Пиде с курицей выпекать до румяного состояния, температура - 180 градусов, у меня ушло 15 минут.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
168 кКал
...