Пирог-булочки с яйцами и черемшой
Замечательные воздушные булочки, которые подойдут на завтрак или как дополнение к первым и вторым блюдам.
Ингредиенты:
- Мука (40+350+50) - 440 г
- Вода тёплая - 150 мл
- Сахар - 1 ст. л.
- Дрожжи сухие быстродействующие - 6 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Масло подсолнечное - 3 ст.л.
- Черемша - 100 г
- Яйца вареные - 3 шт.
- Белок яичный (сырой) — 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Желток яичный - 1 шт.
- Масло подсолнечное - 1 ст. л.
- Ванилин - 1 щепотка
Инструкции:
- Хочу предложить вам очень вкусные булочки с яйцами и черемшой, которые можно взять на работу для перекуса или подать на завтрак. Также булочки отлично сочетаются с первыми и вторыми блюдами. Когда сезон черемши закончится, можно вместо неё использовать зелёный лук, шпинат или щавель.
- Для приготовления пирога-булочек с яйцами и черемшой подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Приготовить опару. В миску просеять 40 г муки, добавить дрожжи, сахар и соль, перемешать. Налить тёплую воду, размешать и оставить на 20 минут, прикрыв миску полотенцем или крышкой. За это время опара поднимется.
- Спустя время в опару разбить яйца, влить подсолнечное масло.
- Просеять в миску 300 г муки и перемешать тесто лопаткой. Оставить его для подъёма, прикрыв миску полотенцем.
- Затем, спустя 20-30 минут, тесто снова обмять и добавить в него 50 г муки. В миску на дно насыпать ещё 40-50 г муки и сверху положить тесто для подхода и увеличения его в 2 раза.
- Займёмся начинкой. Черемшу хорошо промыть и обсушить, мелко нарезать. Можно также добавить зелень: укроп или петрушку. Покрошить варёные яйца, посолить и поперчить. В начинку добавить подсолнечное масло и сырой яичный белок, отставить в сторону. Желток понадобится для смазывания.
- Спустя время тесто увеличится в объёме и можно приступать к формовке пирога.
- Тесто выложить на рабочую поверхность и разделить на 7 равных частей.
- Каждый кусочек теста раскатать при помощи скалки в лепёшку толщиной 4-5 мм. В центр выкладывать начинку, около 2 ст.ложек.
- Собрать края лепёшки в центр и хорошо закрепить.
- Все булочки поместить в форму на пергамент швом вниз.
- Смешать подсолнечное масло с желтком, добавить щепотку ванилина. Этой смесью смазать все булочки. Сверху можно присыпать травами или кунжутом.
- Разогреть духовку до 180 градусов и печь пирог-булочки с яйцами и черемшой 25-30 минут.
- Остудить булочки на решётке и после этого можно подавать их к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
245 кКал
Готовим очень вкусный люля кебаб из индейки в духовке Сначала приготовим фарш из филе индейки и других ингредиентов я готовлю фарш в чоппере можно также воспользоваться мясорубкой Затем вокруг шпажек формируем колбаски длиной не более 10 см вык ...