Пирог из дрожжевого теста с курицей и картошкой
Незатейливый, но аппетитный и вкусный пирог к семейному обеду. Простой и доступный рецепт домашней выпечки.
Ингредиенты:
- Вода - 250 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Дрожжи сухие - 3 г
- Соль - 5 г
- Сахар - 30 г
- Масло растительное - 50 г
- Мука - 500-600 г
- Картофель сырой - 400 г
- Филе куриное - 200 г
- Лук репчатый - 100 г
- Соль - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления пирога из дрожжевого теста с курицей и картошкой. Начнём с дрожжевого теста.
- Просейте в миску муку, добавьте в неё сухие инстантные дрожжи, соль и сахар. Венчиком соедините всё, чтобы сухие ингредиенты перемешались. Теперь влейте воду, вбейте яйцо и добавьте растительное масло.
- При помощи вилки начните замешивать тесто, соединяя сухие и влажные ингредиенты.
- Как только мука смешается с жидкостью, вилку уберите и продолжите замес руками. Соедините тесто в единый комок.
- Муки может уйти чуть больше или чуть меньше указанного количества. Старайтесь при замесе теста не добавлять сразу всю муку, лучше добавить в процессе. Готовое тесто положите в миску, накройте крышкой и оставьте для подъема при комнатной температуре на 4 часа. За это время два-три раза обминайте тесто на столе, подпылив его мукой.
- К моменту окончания брожения теста подготовьте всё необходимое для начинки. Очистите и сполосните картофель и лук.
- Что касается куриного филе, то лучше брать филе бедра с кожей, так пирог будет сочнее. Но если будете использовать филе куриной грудки, то кожу тоже не удаляйте, иначе пирог будет сухим. Можно даже добавить немного куриного жира для сочности.
- Куриное филе и лук нарежьте мелко.
- Сырой картофель нужно нарезать тонкой "спичкой". Для этого я сначала шинкую его на специальной тёрке тонкими кружочками, а затем уже ножом режу соломкой.
- Соедините нарезанный картофель, куриное филе и лук. Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте начинку.
- Тесто разделите на две неравные части: побольше и поменьше.
- Ту, что побольше, раскатайте в тонкий пласт и выложите на противень, застеленный пергаментом. На нижний пласт теста распределите начинку. Важно распределить начинку не очень толстым слоем, иначе сырой картофель не пропечётся.
- Меньшую часть теста раскатайте тоже в тонкий пласт и нарежьте на полоски шириной примерно 2 см. Сделайте поверх начинки решётку.
- А теперь, подгибая нижний пласт кверху, защипайте края, соединяя их с решёткой из теста.
- Готовый пирог оставьте на расстойку на 1 час.
- После чего поставьте его в нагретую духовку и выпекайте около 1 часа. Температура выпечки - 160°С.
- Пирог из дрожжевого теста с курицей и картошкой готов! Дайте ему немного остыть и можно угощаться!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
6 ч. :
189 кКал
Многим в меру ряда причин не рекомендуется употреблять молочные продукты и яйца Ну а как можно обойтись на праздник Светлой Пасхи без пышного ароматного кулича Есть чудесное решение испечь веганский пасхальный кулич да еще с чудесной белой г ...