Пирог из печенья
В наше время на основе крошки из печенья всё чаще готовят коржи для всевозможных чизкейков. Советские же хозяйки использовали печенье в качестве основы вот для таких интересных пирогов. Стоит ли говорить, что вкусовые качества готового пирога будут всецело зависеть от качества печенья... Выбирайте простое сахарное печенье без глазури и прочих добавок.
Печенье будет удобнее крошить скалкой, предварительно переложив его в плотный целлофановый пакет (в идеале - со специальной застёжкой "зип-лок"). Молоко можно взять обычное или же топлёное (для более яркого вкуса будущего пирога). Также хорошим дополнением будет измельчённых орех: фундук, миндаль или фисташки. Хватит 30 граммов орехов.
Ингредиенты:
- Сахарное печенье - 100 г
- Изюм - 40 г
- Молоко - 200 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 5 г
Инструкции:
- Для приготовления пирога из печенья подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Измельчите печенье в крошку любым удобным способом. Я обычно измельчаю печенье скалкой, переложив его в плотный пакет. Желток отделите от белка и добавьте к печенью. Белок пока лучше держать в холодильнике.
- Влейте в миску молоко и перемешайте будущее тесто венчиком до однородности. Тесту нужно дать 20 минут настояться при комнатной температуре.
- За это время переберите изюм от мусора и тщательно промойте его под проточной водой. Затем залейте изюм кипятком и оставьте на 15 минут.
- Изюм выложите на бумажные полотенца. Лишняя влага пирогу не нужна.
- В тесто всыпьте сахар и перемешайте.
- Готовое тесто получается довольно жидким. Но, конечно, его консистенция будет сильно зависеть от качества печенья.
- Добавьте в тесто изюм и снова перемешайте. На этом этапе можно добавить в тесто щепотку соли, чтобы сделать вкус готового пирога ярче.
- Яичный белок взбейте миксером в плотную пену и частями введите в тесто. Белки нужно очень хорошо вмешать (используйте лопатку, а не миксер), чтобы тесто было однородным.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и влейте тесто. Выпекайте пирог из печенья на молоке в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.
- Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
207 кКал
Варенье из крыжовника с лимоном и апельсином очень вкусное получается душистым и с приятным послевкусием Готовить варенье можно как из красного крыжовника так и из зеленого Помимо апельсина и лимона можно добавить в домашнее лакомство любимые п ...