Пирог из слоеного теста с картошкой и грибами

Вкусный, сытный пирог из готового слоеного теста с начинкой из картофеля и жареных грибов не так уж и сложно приготовить в домашних условиях. Пирог получается с тоненьким тестом и щедрым слоем картофельной начинки. При наличии можно использовать сушеные лесные грибы, которые нужно заранее замочить в горячей воде. Также в начинку можно добавить натертый твердый сыр или моцареллу, с ними пирог только выиграет во вкусе.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное - 300 г
• Картофель - 3 шт.
• Лук репчатый - 50 г
• Шампиньоны - 400 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Молоко - 150 г
• Соль и перец - по вкусу
• Укроп - при желании
• Кунжут - 1 ст.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мука - на подпыл

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые продукты для пирога из слоеного теста с картошкой и грибами. Картофель и лук почистите, помойте вместе с грибами под проточной водой, обсушите. Тесто заранее разморозьте.
2. Картофель нарежьте кубиком, отварите минут 12-15 до готовности.
3. А пока нарежьте лук мелким кубиком, обжарьте в минимальном количестве растительного масла до мягкого состояния, минуты
4. Свежие шампиньоны нарежьте таким же мелким кубиком, переложите в сковороду, накройте крышкой. Тушите грибы с луком минут 5-7 на умеренном огне, пока из них не испарится вся жидкость.
5. Когда картофель будет готов, слейте воду, в которой он варился, влейте молоко и пробейте все до состояния однородного пюре. Густоту регулируйте количеством молока, пюре не должно быть ни густым, ни жидким.
6. Переложите в пюре обжаренные грибы с луком, соль и перец по вкусу, а также нарубленный укроп, если есть в доме.
7. Тщательно все перемешайте и дайте начинке остыть.
8. Тесто разделите на две одинаковые части, тонко их раскатайте. Выложите один пласт теста на противень, выстеленный пергаментом. Слой теста смажьте приготовленной ранее начинкой из картофеля с грибами.
9. Накройте второй половиной слоеного теста, по краям прижмите зубцами вилки, сверху сделайте несколько надрезов острым ножом.
10. Смажьте верх заготовки взбитым яйцом, щедро посыпьте всю поверхность черным кунжутом. Отправьте противень в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку на 25 минут в режиме верх/низ. Выпекайте пирог из слоеного теста с картошкой и грибами посередине духовки.
11. Готовый пирог нарежьте острым ножом с длинным лезвием на порционные куски и подавайте в качестве сытного перекуса.
12. Приятного!

Время приготовления: 1 ч. : 153 кКал

Сырные палочки в кляре

Пусть вас не смущает вода в ингредиентах на вкус кляра или готового блюда она никак не влияет а вот на его густоту очень даже Сыр можете брать любой свой любимый сорт но он не должен слишком плавиться при высокой температуре Подавать так ...