Пирог «Розовое облачко»

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Ванилин — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Желток — 4 шт.
• Сахар — 130 г
• Масло сливочное — 180 г
• Белок — 4 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сахар — 130 г
• Сметана жирностью не менее 20% — 800 г
• Ванилин — 1 щепотка
• Сухая смесь «Пудинг клубничный» — 2 упак. по 40 г
• Масло растительное — 1 ч.л.

Инструкции:

1. Сухую смесь для приготовления пудинга часто используют в выпечке, особенно в начинке пирогов.
2. Предлагаю приготовить восхитительный пирог на основе из песочного теста с нежным клубничным суфлейным слоем. Кусочки пирога получаются практически невесомыми, ароматными и просто тают во рту. Этот пирог стал одним из любимых в нашей семье.
3. Для приготовления пирога «Розовое облачко» беру продукты по списку.
4. Муку просеиваю с разрыхлителем, добавляю соль и ванилин, перемешиваю.
5. Добавляю сливочное масло комнатной температуры, желтки, сахар.
6. Замешиваю тесто. 1/3 часть теста убираю в морозильную камеру.
7. Для выпечки пирога я использую квадратную форму размером 24*24 см. Форму смазываю растительным маслом. Выкладываю дно формы оставшимся тестом (2/3 части). Стараюсь выровнять тесто, чтобы оно было одинаковой высоты по всему дну формы.
8. Затем готовлю суфлейный слой. Охлажденные белки взбиваю в стойкую пену со щепоткой соли. В несколько приемов добавляю сахар, не переставая взбивать.
9. Сметану выкладываю в другую миску, добавляю клубничный пудинг и ванилин.
10. Взбиваю сметану с пудингом миксером до исчезновения комочков.
11. К сметанной смеси добавляю несколько ложек взбитых белков, с помощью ложки перемешиваю движениями сверху вниз.
12. Добавляю по несколько ложек взбитых белков, каждый раз аккуратно перемешивая. Получается пышная масса.
13. Выкладываю массу на тесто в форме, выравниваю верх.
14. Тесто, которое охлаждалось в морозильной камере, равномерно натираю на крупной терке на суфлейный слой.
15. Выпекаю пирог в духовке при температуре 170-180 градусов около 50 минут.
16. Даю пирогу полностью остыть, затем нарезаю на кусочки.
17. Пирог «Розовое облачко» готов! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 350 кКал

Перловка с квашеной капустой

Чтобы обычная перловая каша получилась более сочной и вкусной добавьте в нее квашеную капусту и обжарьте все вместе на сковороде Такое блюдо можно подать даже в дни Поста когда разрешено растительное масло Добавляйте любые специи и пряности по св ...