Пирог с брусникой и штрейзелем
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - около 450 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 70 г
- Масло сливочное - 200 г
- Соль - щепотка
- Брусника (свежая или замороженная) - 350 г
- Сахар - 130 г
- Крахмал - 30 г
Инструкции:
- Полезная северная ягоды брусника очень напоминает клюкву, что совсем неудивительно. Обе ягоды представляют один и тот же род, одно и то же семейство и являются близкими родственницами.
- Поэтому и в кулинарии и в медицине клюква и брусника взаимозаменяемы. Правда, у брусники чуть мягче вкус и на фермах ее практически не культивируют, но от этого она только выигрывает.
- Сегодня мы будем готовить из брусники простой, но очень вкусный рассыпчатый пирог со штрейзелем. Тем, кто любит пироги из песочного теста с ягодной начинкой, он наверняка очень понравится.
- Для приготовления пирога с брусникой подготовьте ингредиенты по списку.
- Для теста смешайте яйца с размягченным маслом и сахаром.
- Всыпьте муку, добавьте щепотку соли и быстро замесите мягкое эластичное тесто.
- Распределите часть теста по форме диаметром около 23 см. Оставьте небольшой кусочек для верхушки. Форму с тестом уберите в холодильник на 30-40 минут, а кусочек теста положите на это же время в морозильник.
- В это время измельчите ягоды в пюре и смешайте их с сахаром и крахмалом. Доведите до кипения на маленьком огне и варите, постоянно мешая, минут 7- Когда начинка для брусничного пирога загустеет, снимите с огня, переложите в охлажденную посуду и дайте ей полностью остыть.
- Когда тесто хорошо охладится, выложите на него остывшую брусничную начинку, а сверху натрите кусок подмороженного теста, который лежал в морозильнике. Отправьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-
- Пирог испечется, когда тесто сверху зарумянится. Достаньте его из духовки и дайте остыть прямо в форме. Затем аккуратно достаньте и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы начинка хорошо загустела.
- Теперь пирог с брусникой готов. Его можно подать к столу, полив ванильным соусом или сгущенным молоком. Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
315 кКал
Наконец настало то время когда можно готовить салаты из свежих овощей и зелени Особенно я люблю в это время редиску и использую её практически во всех салатах Предлагаю приготовить салат с огурцами помидорами и редиской с оливковым маслом и свеже ...