Пирог с цветной капустой, сыром и горошком

Пирог с цветной капустой, сыром и горошком - это рассыпчатое вкусное тесто с добавлением кунжута и очень мягкая нежная начинка!Начинка многокомпонентная, в ней присутствуют цветная капуста, замороженный горошек, адыгейский сыр, сметана. Добавление крахмала позволяет несколько уплотнить начинку. Мускатный орех добавляет блюду тонкий, едва уловимый аромат и вкус.В целом пирог классный! Настоящее домашнее угощение! Мне очень нравится, как в подобных рецептах раскрывается вкус кунжута, он и визуально украшает блюдо и, зажариваясь, также хорошо оттеняет вкус. Верх пирога, кстати, для разнообразия можно посыпать черным кунжутом. Вес цветной капусты указан полностью, со стеблями.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 180 г
• Кунжут - 1-2 ст.л.
• Масло сливочное - 100 г
• Вода - 50-60 мл
• Соль - 0,25 ч.л.
• Цветная капуста - 500 г
• Горошек замороженный - 70 г
• Сыр адыгейский - 100 г
• Сметана - 250 г
• Соль - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - на кончике ножа
• Мускатный орех - на кончике ножа
• Петрушка свежая - по вкусу
• Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
• Кунжут - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Вот продуты, для приготовления песочного пирога с цветной капустой, горошком и сыром.
2. В миске соедините муку, кунжут, соль и добавьте сливочное масло. Перетрите руками в крошку.
3. Постепенно добавляя воду, замесите мягкое не липнущее к рукам тесто. Если надо, добавьте немного воды или муки, чтобы получить нужную консистенцию. Готовое тесто на 15-30 минут поставьте в холодильник.
4. Раскатайте тесто в пласт диаметром примерно 31-32 см (диаметр формы + высота бортиков). Аккуратно накрутите тесто на скалку и раскрутите над формой. Расправьте тесто внутри формы, срежьте края, сделайте наколы при помощи вилки, чтобы тесто не вздувалось. Поставьте заготовку из теста на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Цветную капусту промойте, срежьте соцветия, удалив стебли. Залейте соцветия кипятком и проварите 1 минуту, откиньте на сито, облейте ледяной водой и дайте стечь воде. Отварные соцветия цветной капусты и зеленый горошек выложите внутрь «коробочки» из теста, разровняйте.
6. Сметану соедините с кукурузным крахмалом, солью, тертым мускатным орехом, рубленой петрушкой, черным молотым перцем и адыгейским сыром, натертым на крупной терке. Перемешайте. У меня жирная сметана, поэтому я добавила пару столовых ложек воды, чтобы сделать заливку менее густой. Залейте овощи сметанной смесью, разровняйте. Посыпьте кунжутом и на 40-50 минут поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
7. Готовый пирог оставьте до полного остывания в духовке и по желанию украсьте измельченным свежим укропом.
8. Пирог с цветной капустой, сыром и горошком хорош в остывшем виде и в охлажденном.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 55 мин. : 229 кКал

Кексы хот-дог

Что такое хот дог Это сосиска в теплой булочке А если сосиску запечь в кексе то это уже кекс хот дог Необычный вариант знакомого блюда ...