Пирог с грушей и грецкими орехами

В этом году хороший урожай груш - можно заготавливать на зиму и печь пироги. Давно у меня не было грушевых пирогов, решила испечь его с грецкими орехами и корицей, которые придают пирогу не только особый аромат, но и цвет. Глядя на готовый пирог, можно предположить, что в него добавлено какао, но нет - это действие орехов и корицы. Такой грушевый пирог с грецкими орехами особенно понравится любителям песочного теста.

Ингредиенты:

• Мука - 240 г
• Сливочное масло - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Сахар - 50 г
• Холодная вода - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 170 г
• Сахар - 170 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 100 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Корица - 1 ч.л.
• Грецкие орехи - 50 г
• Груши - 4 шт.
• Лимон - 0.5 шт.

Инструкции:

1. Для приготовления пирога с грушей и грецкими орехами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. В миску просеять муку, добавить соль и сливочное масло кусочками. Перетереть смесь в крошку.
3. Добавить в смесь сахар и яйцо, а также 2-3 столовых ложки холодной воды. Собрать тесто в шар, положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Разрезать груши на две части, удалить сердцевины и хвостики. Выжать сок из половины лимона на груши.
5. Достать из холодильника тесто и раскатать его в форме. Лучше брать форму с высокими бортиками, так как начинка будет сильно подниматься. Я этого не учла и взяла не совсем подходящую форму, в итоге потом пришлось следить за начинкой, чтоб она не потекла в духовке. Тесто наколоть вилкой, затем проложить пергаментом и выложить фасоль или горох, чтобы тесто не поднималось при выпечке. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать тесто 15 минут.
6. Пока выпекается тесто, приготовить начинку. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром, по одному добавить яйца.
7. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, всыпать корицу. Тщательно перемешать начинку.
8. Испечённую основу немного остудить, вылить сверху начинку и разложить груши срезом вниз. Грецкие орехи измельчить в блендере до состояния крошки, несколько кусочков можно оставить целыми для украшения.
9. Поставить пирог с грушей и грецкими орехами в духовку при 170 градусах и печь 45-50 минут.
10. Пирог остудить и только потом нарезать. Очень вкусно и ароматно.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 287 кКал

Жареные белые грибы с луком

Первые грибы начинают появляться в лесу в самом начале лета но более обильный урожай грибов можно собрать ближе к осени На днях поехав в бор на грибную разведку нам посчастливилось насобирать немного белых грибов Из них я приготовила любимое н ...