Пирог с кабачками и сыром
Закусочный пирог с кабачками и сыром — сытный перекус, замена хлебу и булкам к обеду. Чем больше начинки и тоньше мучная оболочка, тем вкуснее. Если выбрать специфические сыр, добавки типа сырокопченой колбасы или вяленого мяса, душистые пряные травы, результат порадует особенно.
Для пирога подходят как свежие, так и замороженные кабачки, способ нарезки не имеет принципиального значения: круги, бруски, кубики, стружка сквозь терку, как удобно кулинару. При замесе муку добавляйте постепенно и лучше оставить тесто липким, чем жестким, чрезмерно плотным. Придется похлопотать с формовкой, но структура оболочки выйдет хрупкой, слоистой.
Ингредиенты:
- Мука - примерно 270 г
- Кабачки - 200 г
- Сыр Бри - 150 г
- Колбаса с/к - 50 г
- Натуральный йогурт (или сметана) - 120 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Вода - 50 мл
- Сахар - 10 г
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления кабачкового пирога с сыром в духовке возьмем продукты по списку.
- Смешиваем яйцо, сахар, соль, несладкий густой йогурт (или сметану), холодную воду, муку в одной емкости.
- Замешиваем вязкое однородное тесто.
- Подсыпаем немного муки и месим вручную пару минут.
- Растягиваем прямоугольную лепешку, с одного края вдоль выкладываем кубики кабачков, солим, перчим. Замороженные кабачки так и берем твердыми, заледеневшими. Если оттаяли, слейте собравшуюся жидкость.
- Накрываем сыром Бри или другим.
- Для усиления аромата посыпаем нарезанной мелкими кусочками колбасой.
- Накрываем начинку свободной половиной лепешки, скрепляем стыки, переносим на противень. Смазываем пирог с кабачками и сыром постным маслом, выпекаем в предварительно раскаленной духовке около 30-40 минут при температуре 180 градусов.
- Разрезаем и подаем кабачковый пирог с сыром к столу. Приятного перекуса!
Время приготовления:
55 мин. :
177 кКал
Популярные оладьи из тертого картофеля с добавлением яиц лука и муки Для дополнительного аромата добавьте немного чеснока блюдо станет еще вкуснее Жарьте драники на сковороде до румяной корочки по желанию дополните готовые оладьи сметаной или л ...