Пирог с курицей, грибами и картошкой

Вот это пирог - действительно пирог! Такой, что кроме него больше ничего есть и не станешь. Сытный, вкусный, я бы назвала его семейным. За таким пирогом грех не собраться всем родственникам и близким друзьям. Как по мне, так пирог с курицей, грибами и картошкой следует подавать к пустому бульону на первое. Или же к сладкому чаю после трапезы. А вообще, его удобно брать с собой на работу или учебу, если времени покушать нет. Или испеките такой сытный пирог, заверните в фольгу и бегом на природу - на пикник. На свежем воздухе он вам понравится ещё больше. А если серьезно, приготовление пирога действительно того стоит, давайте приступать!

Ингредиенты:

• Мука – 500 г
• Кефир – 400 мл
• Сахар – 3 ч.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Грибы – 500 г
• Куриное филе – 300 г
• Картофель – 250 г
• Лук – 100 г
• Соль – по вкусу
• Гранулированный чеснок – по вкусу
• Розмарин, базилик – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – для смазывания
• Кунжут – для посыпки

Инструкции:

1. Начнем с теста. Для этого нам потребуются следующие ингредиенты.
2. В миску просеиваем муку, всыпаем дрожжи.
3. В кефир (желательно комнатной температуры) добавляем соль и сахар. Перемешиваем.
4. Соединяем мучную и жидкую части, ложкой начинаем замешивать тесто. Как только вся жидкость схватилась с мукой, переходим на замес руками, смочив их растительным маслом. Месим тесто не менее 7-10 минут. Со временем оно станет более эластичным, перестанет рваться.
5. Смажьте руки снова маслом, если тесто всё ещё прилипает, и сформируйте из него шар. Переложите в чистую миску, присыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на расстойку в теплом месте на час.
6. Тем временем приступайте к приготовлению начинки. Возьмите для этого следующие ингредиенты.
7. Шампиньоны промойте, если шкурка черная – очистите, нарежьте на четвертинки. Перекладываем грибы на сухую сковороду и тушим до выпаривания собственной жидкости, прикрыв крышкой (около 10 минут).
8. Куриное филе также промываем и нарезаем на маленькие кубики. Тушим в собственном соку до его выпаривания (также около 10 минут).
9. Картофель очищаем и режем мелким кубиком. Лук - аналогично. Обжариваем овощи вместе на растительном масле 10 минут, почти до полной готовности.
10. Соединяем компоненты для начинки в одной миске. Солим по вкусу, всыпаем специи: чеснок, базилик, розмарин. Перемешиваем.
11. Ну а наше тесто уже подошло!
12. Обминаем его, переложив на стол, присыпанный мукой. Разделяем на 2 неравные части – для верхушки и донышка.
13. Большую часть раскатываем в прямоугольник и выкладываем в форму, немного смазанную маслом (либо в круг – если форма, соответственно, круглая). Сверху кладём начинку, равномерно распределяя по тесту.
14. Маленькую часть также раскатываем и выкладываем на начинку, защипывая края. Из остатков теста можно сделать украшения: цветочки и косички. Смазываем пирог взбитым яйцом, посыпаем кунжутом. Настаиваем перед выпечкой ещё минут 20- У меня пирог успел расстояться, пока я лепила украшения.
15. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов 30-40 минут, до румяности. Немного остужаем в форме, после чего аккуратно извлекаем на блюдо для подачи.
16. Пирог с курицей, грибами и картошкой готов! Подаём к столу и угощаемся. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 45 мин. : 149 кКал

Суп с брынзой

Если вы любите мягкие сыры попробуйте приготовить аппетитный сытный суп с брынзой фетой Он получается ароматным и солоноватым на вкус ...