Пирог с куриным фаршем в духовке
Простой пирог из куриного фарша с капустой, луком и зеленью на постном тесте - превосходное дополнение к первым блюдам.
Ингредиенты:
- Вода - 200 мл
- Мука - 450 мл
- Масло растительное - 5 ст.л.
- Соль - 1 ч.л. (без верха)
- Фарш куриный - 450 г
- Капуста свежая - 100 г
- Лук репчатый - 100 г
- Зелень свежая - 30 г
- Соль - по вкусу
- Кориандр молотый - 0.5 ч.л.
- Перец ч.м. - по вкусу
Инструкции:
- Пироги с любым мясом я пеку только в восточном варианте, то есть когда начинка не готовится отдельно, а закладывается в тесто в сыром виде. Во-первых, это экономит время, а во-вторых, мне нравится именно такой вкус мяса в пирогах.
- Предлагаю испечь сегодня пирог с куриным фаршем, а тесто сделать постным. Для начинки я прокрутила в мясорубке куриные грудки, но вы можете использовать любые части курицы, даже с кожей и жиром, если нравится. Чтобы пирог получился сочнее и интереснее, я добавила к фаршу свежую молодую капусту.
- Желательно тесто для пирога раскатывать очень тонко, поэтому в форме его готовить не рекомендую, тесто будет толстым и плотным. Лучше всего подойдет обычный противень.
- Чтобы приготовить пирог с куриным фаршем в духовке, возьмите необходимые продукты.
- К этому набору добавьте еще свежую и сочную капусту, любую зелень.
- В миску налейте воду, добавьте соль и растительное масло без запаха, перемешайте.
- Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Благодаря маслу тесто почти не липнет к рукам, но остается мягким. Его нужно вымесить до гладкости. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут.
- Куриное мясо прокрутите в мясорубке. Лук прокручивать вместе с мясом не нужно, его необходимо нарезать тонкой соломкой. Так же тонко нарежьте капусту и порубите зелень.
- Всыпьте специи, соль по вкусу и хорошенько перемешайте.
- Тесто разделите на 2 части. Одну часть теста тонко раскатайте (2-3 мм) и выложите на противень. Я не смазываю противень, а только прокладываю пергаментом. Поверх теста распределите полученную начинку. На фото еще не весь фарш, его в два раза больше.
- Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Тщательно скрепите края защипом и подверните внутрь. Сформируйте красивые бортики. Смажьте пирог растительным маслом или взбитым яйцом. Сделайте проколы и отправьте пирог с куриным фаршем в духовку, разогретую до 180 градусов. Регулируйте свою духовку, чтобы пирог не подгорел. Если необходимо, то накройте верх фольгой. Пирог должен готовиться не менее 40 минут.
- Готовый пирог сбрызните водой и накройте полотенцем. Оставьте на 20 минут, а затем можно нарезать. Пирог при хранении становится мягче, но обычно он не хранится, съедается сразу. Приятного!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
195 кКал
Сегодня у нас простое но очень вкусное блюдо которое готовится на скорую руку особенно если у вас есть замороженная стручковая фасоль и подготовленный фарш Для его создания понадобится максимум 20 25 минут В результате вы получите блюдо которое ...