Пирог с квашеной капустой (из слоеного теста)

Это один из самых простейших, вкуснейших и недорогих рецептов приготовления пирога с квашеной капустой, который я помню с детства. На сегодняшний день квашеную капусту можно купить круглогодично, не говоря уже про слоеное тесто. Обязательно протушите капусту на сковороде до полного испарения жидкости, иначе пирог может получиться мокрым.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная - 400 г
• Лук репчатый - 100 г
• Масло постное - 2 ст.л.
• Приправа - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Перец ч.м. - по вкусу
• Тесто слоеное пресное - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Кунжут - 1 ч.л.
• Соль - по желанию
• Мука - по потребности

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые продукты для пирога с квашеной капустой (из слоеного теста). Лук очистите от шелухи, помойте, обсушите. Тесто предварительно разморозьте прямо в упаковке при комнатной температуре.
2. Разогрейте в сковороде постное масло, обжарьте на нем нарезанный мелким кубиком лук до прозрачности и сладости.
3. Добавьте квашеную капусту, накройте крышкой. Тушите на умеренном огне минут 25- Время от времени подливайте воду, чтобы капуста не пригорала к сковороде.
4. Когда капуста будет достаточно мягкой, всыпьте любимую приправу, перец молотый и сахар по вкусу. Перемешайте, подержите на умеренном огне до полного испарения жидкости. Жидкость действительно должна выпариться полностью, иначе готовый пирог будет мокрым, а слоеное тесто - невкусным и тяжелым. Соль я не кладу, но смотрите по своему вкусу. Начинку остудите.
5. Тесто разделите на две части, при необходимости присыпьте бумагу для выпечки и скалку мукой, раскатайте одну часть, при желании обрежьте края с помощью самой большой крышки от кастрюли, у меня - 35 см в диаметре. Выложите на тесто остывшую начинку из тушеной квашеной капусты.
6. Накройте сверху второй такой же заготовкой, с дырочкой в центре, проделанной рюмкой с маленьким горлышком - таким образом ваш пирог не вздуется во время запекания и не деформируется. Заверните края пирога, чтобы лучше держался и выглядел в готовом виде симпатично.
7. Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Отправьте заготовку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
8. Спустя время остудите готовый пирог и нарежьте на порции. Тоненькое хрустящее тесто и много вкуснейшей капустной начинки внутри.
9. Пирог с квашеной капустой (из слоеного теста) готов.
10. Обожаю его, приятного!

Время приготовления: 1 ч. : 202 кКал

Салат из жареных кабачков

Сегодня я предлагаю вам весьма необычный рецепт салата с жареными кабачками свежими помидорами и майонезом Сытная вкуснятина ...